Paradajková Polievka Zo Slnečnej Sicílie S Kapiakrémom (fotorecept)

 

Realizácia rcp zo 127. str. polievkovej „biblie“ Vás zaujala. Vaše komentáre boli priaznivé a milá @zuzanka1367 sa teší na „nášup“. Na str. 94 som našiel dobrotu á la Itália, ktorá na naviac zaujala variabilitou „škály“ svojej pikantnosti. Podľa subjektívnej odolnosti svojich „pusiniek“ a jazykov si zvolíte ∑ feferóniek, chillis, jalopeños, alebo habaneros, ktorými potešíte Vaše masochistické chúťky. Vezmite si, prosím, príklad z priateľa @kimlo a experimentujte podľa chutí, alebo čo vydržíte!

Čo budete potrebovať

2 000 - 2 250 g paradajky zrelé

6 ks papričky chilli čerstvé

1 - 2 ks kapia čerstvá červená veľká

2 - 3 ks cibuľa červená väčšia

6 - 8 strúčiky väčšie cesnak

podľa chuti soľ

podľa chuti korenie čierne čerstvo mleté

3 - 4 PL olej olivový

2 - 3 PL pasta „Amore“ z paradajok sušených na slnku

500 - 600 ml vývar kurací

podľa potreby rukola čerstvá (arugula)

Na kapiakrém

Na kapiakrém:

1 - 2 ks kapia červená veľká

2 PL olej olivový

120 - 150 ml smotana sladká šľahačková

podľa chuti ml omáčka tabasco

Komentáre

Avatar placeholder