Paradajkové Consommé S Knedličkami

 

Ošúpaný zemiak a paradajky pokrájame na malé kocky, čierne olivy pokrájame na kolieska. Premiešame so soľou, korením a podlejeme bielym vínom. Dáme do konvektomatu spolu s cuketou na 5 minút blanšíro...

Čo budete potrebovať

300 g mäso hovädzie mleté

150 ml olej

500 g paradajky

bazalka čerstvá

100 ml víno portské Sandeman white

soľ morská

200 g ricotta

80 g kocky žemľové

1 ks vajce

1 ks žĺtok

10 g maslo

1 ks cuketa

2 ks paradajky

1 stredne veľký ks zemiak

80 g olivy čierne

50 ml víno biele

korenie čierne mleté

parmezán nastrúhaný

Komentáre

Avatar placeholder