Pečený Glazovaný Bôčik + Cvikla Na 2 Spôsoby

 
yield210 časti

Už dlho som chcel skúsiť pomalý pečený bôčik. No vždy hviezdy boli proti. Raz nemali bôčik, inokedy rúra si robila, čo chcela a bol to risk, alebo strach zo slov ,,glazovanie,, či strachu z chuti ako med a balsamico v jednom. Nevedel som, ako sa glazuje, a možno to neviem stále. Ale na prvý pokus, aj keď som nemal všetky suroviny, čo som chcel, to bola erupcia všetkých chutí a výsledok bol pre mňa balzamom na duši, že sa to podarilo . A keby ste navyše ešte tu vôňu cítili pri pečení.

Čo budete potrebovať

1,5 kg bôčik bravčový

Marináda

13 guličiek korenie čierne

4 strúčiky cesnak

1/2 ČL rozmarín sušený

8 guličiek koriander celý

1 kus paprička chili malá

1/2 ČL rasca celá

3 ČL soľ

1 PL med

1 PL ocot balzamikový

Glazovanie

125 ml ocot balzamikový

2 PL med

voda

Cviklová kapusta

2 ks (veľká surová) cvikla

1 ks cibuľa

olej olivový

ocot balzamikový

soľ

Pečená cvikla

5 ks (menšia surová) cvikla

korenie čierne

soľ

olej olivový

list bobkový

Restovaná zelenina

4 ks mrkva

1 ks cibuľa

2 ks petržlen

olej olivový

soľ

(Nutričné fakty 456 kalórií, 46.16 g tuku, 1.4 g sacharidov, 8.03 g proteínu, 60 mg cholesterolu, 772 mg sodíka)

Komentáre

Avatar placeholder