Perkelt S Hovädzinou Zo Suchej Marinády

 
yield60 časti

Aj Vám sa pre dvoch varí s takými ťažkosťami ako aj mne? No na druhej strane to umožňuje experimentovať so surovinami podľa ľubovôle. Tentoraz som to skúsil s čerstvo mletým čiernym korením, drvenou dutou byľou ~ 70 mm ligurčeka lekárskeho, ale aj čerstvo mletá borievka, alias jalovec, tam vytvorili voňavý základ. Po krátkom „odležaní“ mäsa, stačí ešte čerstvá zelenina a môžeme začať. Ak máte podobné poznatky z Vašich kuchýň aj Vy, neváhajte a sem s nimi! Milerád sa priučím niečomu novému aj ja.

Čo budete potrebovať

800 - 1 000 g mäso hovädzie z krku

1 - 2 KL soľ

1 ML korenie čierne čerstvo mleté

1 KL ligurček lekársky mletý

1 ML borievka čerstvo mletá

3 - 4 PL olej rastlinný

120 - 150 g slanina údená

1 - 2 ks cibuľa žltá

1 menší ks pór

2- 3 ks zeler stonkový

1 - 2 ks paprika zelená hrubostenná

1 - 2 väčšie ks paradajka

3 - 4 strúčiky plátky cesnak

1 PL paprika mletá sladká

0,5 ML zmes gulášovo-klobásová „Urblík KN“

333 - 500 ml (voda horúca) vývar mäsový

Príloha

podľa potreby („Orzo“) slovenská ryža

podľa potreby cvikla sladko-kyslá

podľa potreby (na ozdobu) vňať petržlenová

(Nutričné fakty 67 kalórií, 3.15 g tuku, 7.94 g sacharidov, 2.6 g proteínu, 0 mg cholesterolu, 192 mg sodíka)

Komentáre

Avatar placeholder