Pikantný Guláš Na Čiernom Pive (fotorecept)

 

Toto je guľáš, všetko pred tým to boli zemiaky s mäsom! Tak ma pochválil jeden z pánov akademikov. Čo kuchárka/kuchár, to iný zaručene najchutnejší a „najsamlepšejší“ guľáš. Aj ja ich mám zopár odskúšaných. Dovoľujem si pridať variant s čiernym pivom. Vidíte! … a experimentujeme podľa značiek! Varil som aj s tmavým „Zlatým bažantom“, u susedovcov na Morave i v Čechách je značiek požehnane. Manžel mojej skoro až sestričky Ágiky, obľubuje belgické „Leffe“ a aj vy si určite nájdete to svoje „naj“!

Čo budete potrebovať

150 - 200 g slanina prerastená údená

2 PL masť škvarená

2 PL olej rastlinný

2 - 3 ks cibuľa červená väčšia

1200 - 1500 g (krk, predné, nožina) mäso hovädzie medzirebro

podľa chuti soľ, čMČK, domáca zel. koreninová zmes

1 PL paprika červená mletá kvalitná sladká

1 ČL zmes klobásovo-guľášová KN

2 - 3 PL kápiakrém pikantný domáci

1 ks paprika zelená veľká

2 - 3 ks (feferónka) jalopeño

1 - 2 ks paradajka veľká

3 - 4 strúčiky cesnak pretlačený

300 - 500 ml pivo čierne

podľa možností krajce chlieb domáci

Komentáre

Avatar placeholder