Plnené Pečené Prasiatko (bôčik)

 
yield150 časti

Dnes som zase zvolil tepelnú úpravu mäska konfitovaním. Chcel som využiť ochutenú masť z minulého konfitovania. Samozrejme môže sa to piecť aj klasickým spôsobom. Dnes je to jednoduché. Pre tých ktorí neradi čítajú dlhé recepty bude aj popis krátky. Plnka má len tri hlavné suroviny a koreniny. Príloha je tiež jednoduchá. Pečené krumple.(: No a kvôli krumpliam som urobil jednoduchý pikantný cesnakový dip s chilli. Afi to kvôli Tebe. Bôčik je dobrý aj za studena.

Čo budete potrebovať

1800 g s kožou bôčik bravčový

700 g masť bravčová

podľa chuti soľ

podľa chuti (nemusí byť) rasca

podľa chuti korenie štyroch farieb mleté čerstvé

Plnka

200 g mleté mäso bravčové

150 g pečeň kuracia

100 g nakladané zmes huby lesné

podľa chuti korenie čierne mleté

podľa chuti paprika červená mletá

podľa chuti majorán

podľa chuti cesnak

podľa chuti paprika červená štipľavá mletá

Koreniny do pekáča

6 guličiek korenie nové celé

3 ks list bobokovy

Príloha

zemiaky pečené

pikantný dip cesnakový s chilli

(Nutričné fakty 416 kalórií, 43.53 g tuku, 0.79 g sacharidov, 5.04 g proteínu, 52 mg cholesterolu, 192 mg sodíka)

Komentáre

Avatar placeholder