Plnené Pečené Prasiatko (bôčik)
150 častiDnes som zase zvolil tepelnú úpravu mäska konfitovaním. Chcel som využiť ochutenú masť z minulého konfitovania. Samozrejme môže sa to piecť aj klasickým spôsobom. Dnes je to jednoduché. Pre tých ktorí neradi čítajú dlhé recepty bude aj popis krátky. Plnka má len tri hlavné suroviny a koreniny. Príloha je tiež jednoduchá. Pečené krumple.(: No a kvôli krumpliam som urobil jednoduchý pikantný cesnakový dip s chilli. Afi to kvôli Tebe. Bôčik je dobrý aj za studena.
Čo budete potrebovať
1800 g s kožou bôčik bravčový
700 g masť bravčová
podľa chuti soľ
podľa chuti (nemusí byť) rasca
podľa chuti korenie štyroch farieb mleté čerstvé
Plnka
200 g mleté mäso bravčové
150 g pečeň kuracia
100 g nakladané zmes huby lesné
podľa chuti korenie čierne mleté
podľa chuti paprika červená mletá
podľa chuti majorán
podľa chuti cesnak
podľa chuti paprika červená štipľavá mletá
Koreniny do pekáča
6 guličiek korenie nové celé
3 ks list bobokovy
Príloha
zemiaky pečené
pikantný dip cesnakový s chilli
(Nutričné fakty 416 kalórií, 43.53 g tuku, 0.79 g sacharidov, 5.04 g proteínu, 52 mg cholesterolu, 192 mg sodíka)
Zdroj varecha.pravda.sk
Komentáre