Polievka Z Kláštornej Kuchyne S Tekvicou

 
yield60 časti

Jeseň je v plnom prúde a s ňou mnoho plodov zo záhradiek, polí, sadov i lesov a lúk. Mnohí z nás, prepadli čaru a chuti rôznych tekvíc. Moja presladká mamka, B. P., milovala našu klasickú, slovenskú podlhovastú bielu s jemným pistáciovým nádychom. Ja som si tu obľúbil „pumpkins“, pečené s jemnou posýpkou hnedého cukru, či v krémových polievkach. Na strane 159 „Monastery Soups“ sme s mojou lepšou ½ objavili, ďalší, tentoraz variant s varenou. Aj tento chutí lahodne a v chlade Vás jemne zahreje!

Čo budete potrebovať

1,5-2 l voda

2-2,5 l tekvica

500-600 g zemiaky

2-3 ks väčšia karotka

1-2 ks väčšia cibuľa

10-12 ks cibuľka jarná

3-4 strúčiky cesnak

3-4 ks list bobkový

1 štipka estragón mletý

podľa chuti soľ

podľa chuti čerstvo mleté (alebo biele) korenie čierne

750-800 ml mlieko plnotučné

75-80 ml olej rastlinný

1/4 ks čerstvo strúhaný oriešok muškátový

1-2 PL maslo

250-333 ml čerstvá petržlenová vňať

podľa potreby krutóny

250 ml smotana na šľahanie

(Nutričné fakty 235 kalórií, 0.81 g tuku, 52.87 g sacharidov, 5.46 g proteínu, 0 mg cholesterolu, 51 mg sodíka)

Komentáre

Avatar placeholder