Rizoto Z Kuracieho Perkeltu

 
yield45 časti

Ani tak nejde o recept, ako o moju samochválu a aby si moja mamka i babička z kuchyne na Nebeských obláčikoch nemysleli, čo to za „drongaľa“ vycvičili. Roky sa točím v zástere okolo šporáka, ale taktiež roky som sa neodvážil variť rizoto tak, ako moje dve dobré Víly a Učiteľky za čias mojeho dávneho ranného detstva. Urobiť perkelt, potom doň vsypať „baj očko“ ryžu a dovariť. Ja som si pomohol tak, že som perkelt uvaril šťavnatejší, potom som doň nasypal ryžu tak, aby bolo nad mäsom dosť vody!!!

Čo budete potrebovať

150-200 g slanina údená

1 200-1 500 g (krídla a lýtka) mäso kuracie

6-8 strúčikov cesnak

1-2 ks žltá cibuľa

1-1,5 PL maslo

1-2 ks hrubostenná paprika zelená

3-4 ks („Roma”) paradajky

1,5-2 PL paprika červená sladká mletá

1 KL korenie čierne čerstvo mleté

podľa chuti soľ

2 KL korenie na kuracie mäso

1-1,5 ČL („KN”) zmes gulášovo-klobásová

600-800 ml (teplá voda) vývar zeleninový

250-333 ml ryža basmati

podľa potreby cvikla sladkokyslá

(Nutričné fakty 60 kalórií, 4.4 g tuku, 7.28 g sacharidov, 2.5 g proteínu, 0 mg cholesterolu, 76 mg sodíka)

Komentáre

Avatar placeholder