Segedínsky Guláš Špeciál Podľa Čsn

 
yield6 častitotal time180m

Receptov na segedín je tu veľa, každý má ten svoj najlepší. Tiež som ich dosť vyskúšal, naposledy tento, podľa ČSN.* Záleží tu na dodržaní presného pomeru surovín, toho som sa držal a môžem povedať, že je fantastický! Všetky suroviny som prepočítal na množstvo mäsa, ktoré som mal. Berte prosím tento recept ako inšpiráciu pre tých, ktorí sa učia variť, a tých, ktorí si chcú pripomenúť chute minulých časov...

Čo budete potrebovať

pliecko bravčové , 650 g

cibuľa, 120 g

slanina údená , 35 g

masť bravčová , 100 g

paprika červená mletá , 20 g

vývar hovädzí , 350 ml

soľ, 20 g

rasca celá, 0,7 g

kapusta kyslá, 650 g (kvasená)

múka hladká, 50 g

smotana kyslá , 200 g (12 %)

(Nutričné fakty 215 kalórií, 14.14 g tuku, 7.57 g sacharidov, 14.03 g proteínu, 42 mg cholesterolu, 6778 mg sodíka)

Komentáre

Avatar placeholder