Slovenské Koláčky

 
yield20 časti

Po dlhšej dobe pridávam recept zo Zlatej knihy kuchárskej z roku 1948. Túto knihu som mala požičanú od kamarátky asi pred rokom, zopár receptov som si odpísala a tento vám ponúkam dnes - s pôvodným názvom :-) Staré recepty sú moja srdcovka, aj keď samozrejme je množstvo receptov, novších, ktoré som si taktiež zamilovala. Ale stále sa vrátim ku klasike, ktoré piekli ešte naše staré mamy.

Čo budete potrebovať

Cesto

550 g múka hladká

100 g masť bravčová

1 ks žĺtok

80 g cukor kryštálový

1 balenie cukor vanilkový

z 1 citrónu kôra citrónová

štipka soľ

300 ml mlieko teplé

Kvások

25 g droždie

50 ml mlieko vlažné

1 ČL cukor kryštálový

Maková plnka

200 g mak mletý

6 ks klinčeky drvené

1 ČL kôra citrónová

1 balíček cukor vanilkový

1/2 ČL škorica mletá

150 g cukor kryštálový

100 ml mlieko horúce

Orechovo-lekvárová plnka

150 g lekvár slivkový

120 g orechy mleté

100 g cukor kryštálový

1 ČL škorica mletá

1 balíček cukor vanilkový

2 ks klinčeky drvené

1 ČL aróma rumová

Na potretie pred pečením

1 ks vajíčko

1 ČL cukor práškový

Na potretie po pečení

60 g maslo roztopené

Na posypanie po pečení

cukor práškový

Ďalšie

višne odkôstkované

(Nutričné fakty 354 kalórií, 12.49 g tuku, 55.43 g sacharidov, 7.07 g proteínu, 8 mg cholesterolu, 246 mg sodíka)

Komentáre

Avatar placeholder