Teľacie „osso Buco“ S Gremolatou a So Zemiakovými Rösti
120 častiRegistrácia a používanie webu Varecha.sk je zadarmo. Podmienky používania a ochrana osobných údajov Na prípravu nálevu, v ktorom budeme dusiť teľacie lýtko, zmiešame víno s vodou, pridáme čierne a nov...
Čo budete potrebovať
4 ks (hrubé plátky s kosťou) lýtko teľacie
korenie čierne mleté
soľ
olej
Nálev
500 ml voda
500 ml víno červené
1 ks list bobkový
20 g korenie čierne mleté
20 g korenie nové
2 ks cibuľa
1 strúčik cesnak
200 g mrkva
2 ks paradajky
2 PL soľ
Zemiakové rösti
4 ks (uvarené v šupke) zemiaky
1 ks cibuľka jarná
korenie čierne mleté
soľ
olej
Hráškové pyré
200 g hrášok
100 ml smotana na šľahanie
podľa chuti soľ
maslo
Príloha
špargľa
(hadomor španielsky) koreň čierny
maslo
korenie čierne mleté
soľ
Gremolata
vňať petržlenová
kôra citrónová
(Nutričné fakty 120 kalórií, 4.05 g tuku, 15.88 g sacharidov, 6.47 g proteínu, 10 mg cholesterolu, 4308 mg sodíka)
Zdroj varecha.pravda.sk
Komentáre