Vyprážaný Double Rezeň V Jemnom Župane

 
yield6 časti

Variant so strúhaným slovenským údeným oštiepkom „Liptov”, ale aj s chutou zmenou trojobalu na konečné vyprážanie. Konečný efekt zvýraznil kombinovaný zemiakový šalát, na ktorý som využil „zvyšky” z poslednej Štedrej večere. Mňa podnes blaží slastný pocit, že v tomto prevedení chutilo nielen švagrovi Lackovi a členom jeho rodiny, ale aj susedovcom. Výhoda tohoto postupu spočíva v jeho univerzálnosti použitia aj pre iné druhy mäsa… a predstavte si, že manželky chválili viac ako „páni tvorstva“!

Čo budete potrebovať

1 800-2 000 g stehno bravčové

podľa potreby soľ

podľa potreby korenie čierne mleté čerstvo

podľa potreby („Liptov”) horčica plnotučná

podľa potreby (pretlačený) cesnak strúčiky

250-300 g (na plátky) mortadela

podľa potreby (strúhaný) oštiepok údený

150-200 g uhorky sladkokyslé

2-3 KL múka hladká

7-8 ks vajce

2-3 PL smotana na šľahanie

podľa potreby strúhanka jemná

Na vyprážanie

podľa potreby olej slnečnicový

podľa potreby masť bravčová škvarená

podľa potreby (čerstvé) maslo

Príloha

podľa potreby (zemiaková kaša) šalát zemiakový

(Nutričné fakty 5 kalórií, 0.07 g tuku, 0.89 g sacharidov, 0.2 g proteínu, 0 mg cholesterolu, 9 mg sodíka)

Komentáre

Avatar placeholder