Žemľovka – Housková Stařena – Pre Kamaráta

 
yield24 časti

Týmto mojim variantom žemľovky, splácam svoj obrovský dlh Jirkovi „Ižimu“ Ing. Planičkovi, kamarátovi z najvernejších i najdávnejších. Predreli sme mierou i rukou spoločnou nielen nástupné „sapérske gate“ v bratislavských Kutuzovkách, ale aj tie najslávnejšie na Fakulte strojného inžinierstva brnenskej Akadémie. On žemľovku premenoval z originálu „zemlbába“ po svojom, s typickým moravským humorom, na „houskovou stařenu“. Ja som mu ju obliekol do slávnostnej „uniformy“ s mandľani a Gala jablkami.

Čo budete potrebovať

800-1 000 g („sourdough”) bageta francúzska

2-3 PL mleté (na plech) mandle

Namáčadlo

500-600 ml (vlažné) mlieko

2-3 PL cukor krupicový

75-100 g (rozpustené) maslo

3-4 ks žĺtky

96 g puding vanilkový v prášku

2÷3 PL strúhaná citrónová kôra

štipka g soľ

Jablková plnka

500-600 g náplň zo zvyšku štrúdle

2-3 ks strúhané a vyžmýkané jablká

2-3 KL cukor škoricový

6-7 PL hrubo pokrájané mandle a vlašské orechy

Tvarohová plnka

453 g (cottage cheese) tvaroh mäkký

24 g cukor vanilkový

2-3 KL strúhaná citrónová kôra

3-4 ks žĺtky

200 ml (namočené v rume) brusnice sušené

2-3 ks pokrájaný banán

Snehová prikrývka

6-8 ks bielky

2-3 PL cukor práškový

2-3 PL čokoládová

(Nutričné fakty 273 kalórií, 9.13 g tuku, 37.5 g sacharidov, 9.6 g proteínu, 35 mg cholesterolu, 413 mg sodíka)

Komentáre

Avatar placeholder