Zemiakový Paprikáš S Púchovskou Klobásou

 
yield40 časti

… Tak toto je jedno z kúzelných jedál mojeho detstva a rannej mladosti, ktoré mi varili a hlavne ma naučili moje dve najsamlepšejšie víly, mamka - presladká Aňuci a babička - úžasná lady Ann. Naša najchutnejšia príloha bol čerstvo strúhaný divoko rastúci chren s varenou cviklou strúhanou na malých „slzičkách” s octom a troškou cukru. My, mamkiny traja „Judáši”, otec Tati, brat Čiňu a ja, sme paprikované „krumple” jedli rozpučiac ich vidličkami. Aňuci spôsobne, príborom a na nás sa akože hnevala.

Čo budete potrebovať

100-120 g slanina údená

1 ks veľká cibuľa

1-2 ks paprika zelená hrubostenná

3-4 ks (Roma) paradajka

250-333 g klobása údená

podľa chuti soľ

podľa chuti korenie čierne mleté

1-2 PL paprika červená sladká mletá

podľa chuti zmes klobásovo-gulášová

1 200-1 500 g zemiaky

podľa potreby vlažná voda

3-4 PL vňať petržlenová

(Nutričné fakty 361 kalórií, 33.05 g tuku, 1.9 g sacharidov, 13.92 g proteínu, 102 mg cholesterolu, 765 mg sodíka)

Komentáre

Avatar placeholder