Kváskový Chlieb

Vhodný pre histaminikov a bezlaktózových

Kváskový Chlieb
 
2010jaja2010 avatar
2010jaja2010 Published on 6/2/2018, Zobrazené 527 , 3 Komentáre

Je bez droždia.

Čo budete potrebovať

2PL kvásku

50 ml vlažnej vody

50 g pšenično-ražnej múky

CESTO

pripravený kvások

250 ml vlažnej vody

450 g pšenično-ražnej múky

NESKÔR

10 g soli

10 ml vody

Ako variť

1

Pripravíme si čerstvo zarobený kvások. Dve lyžice zrelého kvásku zmiešame s vodou. Primiešame múku.

Pripravíme si čerstvo zarobený kvások. Dve lyžice zrelého kvásku zmiešame s vodou. Primiešame múku.

2

Necháme odpočívať, kým nezačne rásť a netvoria sa v ňom bublinky.

Necháme odpočívať, kým nezačne rásť a netvoria sa v ňom bublinky.

3

Pripravíme cesto- múka, kvások, voda a hnetieme.

Pripravíme cesto- múka, kvások, voda a hnetieme.

4

Zatiaľ sa cesto lepí. Prikryjeme a necháme 20 minút odpočívať, aby sa spojilo.

Zatiaľ sa cesto lepí. Prikryjeme a necháme 20 minút odpočívať, aby sa spojilo.

5

Teraz sa cesto nelepí a dá sa natiahnuť.

Teraz sa cesto nelepí a dá sa natiahnuť.

6

Primiešame soľ a trochu vody. Cesto niekoľko minút spracujeme, aby sa soľ všade vstrebala.

Primiešame soľ a trochu vody. Cesto niekoľko minút spracujeme, aby sa soľ všade vstrebala.

7

Potom necháme cesto znovu asi 15 minút odpočívať, aby mohlo začať kysnúť.

Potom necháme cesto znovu asi 15 minút odpočívať, aby mohlo začať kysnúť.

8

Vyklopíme na jemne pomúčenú dosku a rukou naberieme bok cesta, natiahneme a položíme cez cesto. Takto opakujeme, kým nevznikne malý kopček. Potom necháme 10 minút kysnúť. Takto opakujeme počas dvoch hodín každých 10-20 minút.

Vyklopíme na jemne pomúčenú dosku a rukou naberieme bok cesta, natiahneme a položíme cez cesto. Takto opakujeme, kým nevznikne malý kopček. Potom necháme 10 minút kysnúť. Takto opakujeme počas dvoch hodín každých 10-20 minút.

9

Vymiesime guľôčku a vložíme do elektrickej pekárne. Zadáme pečenie na 2 hodiny, kôrku tmavú a hmotnosť 450 g.

Vymiesime guľôčku a vložíme do elektrickej pekárne. Zadáme pečenie na 2 hodiny, kôrku tmavú a hmotnosť 450 g.

10

Takto vyzerá môj prvý chlebík upečený v novej pekárni. Nabudúce ho tam vložím pekne uhladený.

Takto vyzerá môj prvý chlebík upečený v novej pekárni. Nabudúce ho tam vložím pekne uhladený.

Komentáre

Avatar placeholder
Ryan Goodwin avatar
Ryan Goodwin6/4/2018 ☰
Skvelý recept. Vedeli ste, že ak v krokoch s krátkymi popismi kroku vyplníte pole s titulkami, automaticky sa zobrazí vo videu?
Pozrite si Originál
Pozri Preklad
Rafael Sanches avatar
Rafael Sanches6/15/2018 ☰
Skvelé video!
Pozrite si Originál
Pozri Preklad
Jana Beňová avatar
Jana Beňová6/16/2018 ☰
Je to super 😳
Pozri Preklad