Hamburguer icon
Craftlog logoVarenie

varenie

stolárstvo

domov

šitie

Magnifying Glass
Magnifying Glass
  1. Recepty

  2. Zmes Na Zber Koreňov

  3. Hľuza

  4. Zemiaky

Kváskový Chlieb Okáň

Z lievito madre

Play
PlayPause
👍   27
 
Jana Jaja avatar
Recept videa vytvoreného používateľom Jana Published on 26. 03. 2020, Zobrazené 3620 , 0 Komentáre

Jemný a nadýchaný

Čo budete potrebovať

CESTO

250 g vody

300 g pšeničná hladká múka

20 g ražná celozrnná chlebová múka

80 g pšeničná chlebová múka

1 surový postrúhaný zemiak

PRIDAŤ AKO DRUHÉ

120 g lievito madre čerstvo nakŕmené

PRIDAŤ AKO TRETIE

13 g soli

2 PL olivového oleja

1 KL mletej razce

semienka podľa chuti

(Nutričné fakty 421 kalórií, 42.18 g tuku, 10.11 g sacharidov, 2.13 g proteínu, 1 mg cholesterolu, 205 mg sodíka)

Ako variť

1

Play
e 2 hodiny postáť v zakrytej mise.

Ráno zmiešame hnetačom múku s vodou a postrúhaným surovým zemiakom. Necháme 2 hodiny postáť v zakrytej mise.

2

Play
ddychovať.

Pridáme LM a vymiešame 5 minút na najnižších otáčkach a necháme 10 minút oddychovať.

3

Play
otáčkach a necháme 10 minút oddychovať. Opakujeme 3-krát.

Potom pridáme soľ, olej, rascu a ostatné a hnetieme 3 minúty na najnižších otáčkach a necháme 10 minút oddychovať. Opakujeme 3-krát.

4

Play
Asi do 15:00 h. Prvé tri hodiny prekladáme.

Preložíme do olivovým olejom vymastenej misy a necháme v teple 6-7 hodín. Asi do 15:00 h. Prvé tri hodiny prekladáme.

5

Play
. Necháme chvíľu oddýchnuť a pokladáme na tretiny. Stočíme do ošatky. Zakryté necháme v chladničke kysnúť aspoň 17 hodín (cez noc).

Cesto vyberieme na pomúčenú dosku a natiahnem na tenkú placku ako sa len dá. Necháme chvíľu oddýchnuť a pokladáme na tretiny. Stočíme do ošatky. Zakryté necháme v chladničke kysnúť aspoň 17 hodín (cez noc).

6

Play
i (na chlieb a záparu) na 250°C.

Ráno vyberieme ošatku. Ak cesto zdvojnásobilo objem, zapneme rúru s plechmi (na chlieb a záparu) na 250°C.

7

Play
t bez zápary na 200°C.

Preklopíme na plech, urobíme zárezy a pečieme 20 minút so záparou a 20 minút bez zápary na 200°C.

8

Play

Necháme vychladnúť na mriežke.

Ako variť

Raňajky

Zemiaky

Deti

Rýchly Obed

Zdrave Ranajky

Zdrave Recepty

Chlieb

Jednoduchy Obed

Kysnuté Cesto

Zeleninové Jedlá

Komentáre

Avatar placeholder
Craftlog logo Craftlog 

Slovenská

Domovská stránka

Varenie

Stolárstvo

Domov

Šitie

—

Kontakt

Kategórie

Zásady Ochrany Osobných Údajov

Autorské Práva

Krajiny

🏆🏆 najlepšej aplikácie 🏆🏆 , ľahká a bezplatná. Viac ako 1 000 000 receptov.🏆🏆 najlepšej aplikácie 🏆🏆 , ľahká a bezplatná. Viac ako 1 000 000 receptov.
Craftlog on FacebookCraftlog on Instagram