Martinské Rožky

Kváskové podľa Naty

Play
PlayPause
 
Jana Jaja avatar
Recept videa vytvoreného používateľom Jana Published on 26. 02. 2020, Zobrazené 3583 , 2 Komentáre

Čo budete potrebovať

ROZKVAS

120 g hladkej pšeničnej múky

120 g vody

1 PL kvásku

CESTO

260 g hladkej múky

130 g v plnotučného mlieka

50 g cukru

2 žĺtky

110 g masla

štipku soli

(Nutričné fakty 398 kalórií, 32.42 g tuku, 7.91 g sacharidov, 18.89 g proteínu, 1214 mg cholesterolu, 7491 mg sodíka)

Ako variť

1

Zamiešame štartér. Necháme kysnúť 9-12 hodín.

2

Vymiesime lepivé cesto. Necháme 2-3 hodiny kysnúť. Počas kysnutia ho 2x preložíme.

3

Play
 pracovalo. Nebude sa tak lepiť. (Alebo ho môžeme dať rovno na 12 hodín do chladničky a nemusí kvasiť na linke.)

Následne necháme cesto na 0,5 – 1 hodinu zachladiť, aby sa nám s ním lepšie pracovalo. Nebude sa tak lepiť. (Alebo ho môžeme dať rovno na 12 hodín do chladničky a nemusí kvasiť na linke.)

4

Play
me na 3 rovnaké časti.Z každej časti vyvaľkáme kruh s hrúbkou cca 0,5 cm.

Pracovnú dosku si posypeme hladkou múkou. Cesto vyklopíme z misky a rozdelíme na 3 rovnaké časti.Z každej časti vyvaľkáme kruh s hrúbkou cca 0,5 cm.

5

Play
 z každého kruhu 8 trojuholníkov.Na najširší koniec každého trojuholníka dáme lekvár a trojuholník zmotáme od najširšej časti k najužšej.

Radielkom alebo nožom rozdelíme kruh na 8 rovnakých častí. Teda nám vznikne z každého kruhu 8 trojuholníkov.Na najširší koniec každého trojuholníka dáme lekvár a trojuholník zmotáme od najširšej časti k najužšej.

6

Play
é plechy.Na plechu necháme rožky ešte 1 hodinu finálne vykvasiť. Prekryjeme ich pritom neprievzdušným materiálom.

Vytvarované rožky kladieme na plech s papierom na pečenie. Výjdu nám 2 veľké plechy.Na plechu necháme rožky ešte 1 hodinu finálne vykvasiť. Prekryjeme ich pritom neprievzdušným materiálom.

7

Play
čieme 25 minút.Ich povrch bude nádherne zlatistý.Martinské rožky necháme vychladnúť a posypeme ich práškovým cukrom.

Rúru vyhrejeme na 180´C. Pred vložením do rúry rožky potrieme vajíčkom a pečieme 25 minút.Ich povrch bude nádherne zlatistý.Martinské rožky necháme vychladnúť a posypeme ich práškovým cukrom.

Komentáre

Avatar placeholder
Damianos Bouras avatar
Damianos Bouras
15. 03. 2020 ☰
Dobrý večer veľmi pekné croissanty
Pozrite si Originál
Pozri Preklad
Damianos Bouras avatar
Damianos Bouras
20. 03. 2020 ☰
Dobré ráno perfektné
Pozrite si Originál
Pozri Preklad