Osie Hniezda a Makový Závin

Kváskové a bezlaktózové

Play
PlayPause
 
Jana Jaja avatar
Recept videa vytvoreného používateľom Jana Published on 06. 10. 2018, Zobrazené 5816 , 1 Komentáre

S týmto cestom môžete urobiť akýkoľvek kysnutý koláč. Ibaže je z kvásku.

Čo budete potrebovať

200 g kvások (100 g vody,100 g múky, 2 PL kvásku)

70 ml olej

200 ml bezlaktózové mlieko

2 vajcia

80 g kryštálový cukor

500 g hladká múka

štipka soli

PLNKA

200 g kryštálový cukor

2 PL škorica mletá

85 g bezlaktózového masla

ALEBO mak a práškový cukor

ALEBO karob, kryštálový cuk

NA POTRETIE

1 vajce

(Nutričné fakty 135 kalórií, 1.55 g tuku, 36 g sacharidov, 2.31 g proteínu, 0 mg cholesterolu, 121 mg sodíka)

Ako variť

ROZKVAS

1

Play
e so 100 g múky a 100 ml vody. Ráno, tak po 10 hod., máme rozkvas hotový. Vtedy pekne bublinkuje, je nadýchaný a vonia. Ak trochu dáme do pohára s vodou, tak pláva.

Prichystáme si rozkvas: večer z chladničky vyberieme trochu kvásku, zmiešame so 100 g múky a 100 ml vody. Ráno, tak po 10 hod., máme rozkvas hotový. Vtedy pekne bublinkuje, je nadýchaný a vonia. Ak trochu dáme do pohára s vodou, tak pláva.

CESTO

1

Play
e tak, aby sa nelepilo.

Zmiešame ho s ostatnými surovinami a vypracujeme cesto. Miesime a spracujeme tak, aby sa nelepilo.

2

Play
 státia premiesime. Pokračujeme aspoň 4x. Necháme hodinu odpočívať.

Cesto necháme postáť 10 minút a znovu premiesime. Potom opäť po 10 minútach státia premiesime. Pokračujeme aspoň 4x. Necháme hodinu odpočívať.

3

Play

Po hodine cesto premiesime a rozvaľkáme na obdĺžnik hrubý asi 1 cm.

4

Play
potrieme cesto roztopeným maslom a posypeme makom s práškovým cukrom. Na mak môžeme poukladať malé kúsky masla.

Roztopené maslo zmiešame so škoricou a cukrom. Cesto jemne natrieme. Alebo potrieme cesto roztopeným maslom a posypeme makom s práškovým cukrom. Na mak môžeme poukladať malé kúsky masla.

5

Play
.

Cesto so škoricou stočíme do rolky a nakrájame. Cesto s makom dáme na plech.

6

Play
áme kysnúť. Kysnúť by mali v teplom prostredí.

Škoricové poukladáme na plech na papier na pečenie s miernym odstupom. Necháme kysnúť. Kysnúť by mali v teplom prostredí.

7

Play

Natrieme rozmiešaným vajíčkom. Pečieme pri 200°C asi 20-25 minút.

8

Play
ikryté fóliou, aby nestratili vlhkosť.

Upečené sú voňavé, škoricové, sladučké a mäkučké. Necháme ich vychladnúť prikryté fóliou, aby nestratili vlhkosť.

Komentáre

Avatar placeholder
Jana Jaja avatar
Jana Jaja
07. 10. 2018 ☰
Recept som čítala na www.varecha.pravda.sk. Vyskúšala som ho a trochu upravila podľa svojej chuti.
Pozri Preklad