Hamburguer icon
Craftlog logoVarenie

varenie

stolárstvo

domov

šitie

Magnifying Glass
Magnifying Glass
  1. Recepty

  2. Z Európy

  3. Z Východnej Európy

  4. Z Ukrajiny

Veľkonočná Paska

Podľa Naty www.chutodnaty.sk

Play
PlayPause
👍   24💂   8💤   4😍   3😙   1
 
Jana Jaja avatar
Recept videa vytvoreného používateľom Jana Published on 12. 04. 2020, Zobrazené 957

Nadýchané cesto

Čo budete potrebovať

ROZKVAS

150 g hladkej múky

150 g vody

1 PL ražného kvásku alebo lievito madre

CESTO

600 g hladkej pseničnej múky

260g vlažného mlieka

60g mierne zmäknutého bezlaktózového masla

2 vajcia

2 PL trstinového cukru

1 PL jačmenného sladu-sladenky

1/2 ČL soli

1 vanilkového cukru

NA POTRETIE

1 bielko

1PL cukru rozpustená v pohári vody

(Nutričné fakty 94 kalórií, 0.98 g tuku, 10.92 g sacharidov, 10.28 g proteínu, 10 mg cholesterolu, 2849 mg sodíka)

Ako variť

1

Play

Rozkvas necháme kysnúť 9-12 hodín.

2

Play
ajíčka. Primiešame do sypkej zmesi.

Vo vlažnom mlieku rozpustíme slad, nakrájané zmäknuté maslo a rozmiešame vajíčka. Primiešame do sypkej zmesi.

3

Play
 hákmi. No môžete miesisť aj rukou. No je veľmi dôležité cesto vymiesiť čo najdlhšie. V robote 12-15 minút.

Všetko spolu poriadne vymiesime. Ideálne v robote alebo mixérom s hnetacími hákmi. No môžete miesisť aj rukou. No je veľmi dôležité cesto vymiesiť čo najdlhšie. V robote 12-15 minút.

4

Play
mäkučké, plastické a ľahko sa s ním pracuje. Výborne sa odliepa aj od stien misy. Necháme ho vykysnúť 2 hodiny pri izbovej teplote. Alebo môžete nechať aj v chladničke napr. cez noc alebo od rána do večera. Alebo do zdvojnásobenia objemu. Cesto sa počas tejto doby kvasenia neprekladá.

Vznikne nám na dotyk veľmi príjemné cesto, s ktorým je radosť pracovať. Je mäkučké, plastické a ľahko sa s ním pracuje. Výborne sa odliepa aj od stien misy. Necháme ho vykysnúť 2 hodiny pri izbovej teplote. Alebo môžete nechať aj v chladničke napr. cez noc alebo od rána do večera. Alebo do zdvojnásobenia objemu. Cesto sa počas tejto doby kvasenia neprekladá.

5

Následne cesto vyklopíme na pracovnú dosku. Stačí, aby pracovná doska bola len veľmi jemne pomúčená. Cesto rozdelíme na 2 rovnako veľké časti a dva maličké kúsky vo veľkosti vlašského orecha.

6

Z každého kúsku urobíme guľatú pasku. Z kúskov cesta vyvaľkáme tenký valček a nalepíme na vrch v tvare kríža.

7

Cesto vložíme do jenskej misy, ktorej dno a aj okraje sme vystlali papierom na pečenie tak. Papier po obvode môžeme urobiť trochu vyšší než sú okraje. (priemer cca 18-20 cm).

8

Cesto prikryjeme neprievzdušným materiálom a necháme kvasiť pri izbovej teplote cca 2 hodiny alebo do zdvojnásobenia objemu.

9

Rúru rozhorúčime na 220°C. Potrieme rozšľahaným bielkom.

10

Pečieme 10 minút. Následne teplotu znížime na 180°C a pečieme 20 – 30 minút. Pokiaľ sa nám zdá povrch tmavší, môžeme prikryť alobalom a pečieme ďalej. Akurátnosť prepečenia skontrolujeme pichnutím špadle do cesta = musí zostať čistá. Vtedy je paska akurátne prepečená.

11

Play
ným vo vode. Kôrka získa krásne lesklý nádych.

Po upečení preložíme na mriežku a mašľovačkou hneď potrieme cukrom rozpusteným vo vode. Kôrka získa krásne lesklý nádych.

Ako variť

Obed

Rychly Obed

Jednoduchy Obed

Mlieko

Zdravé Raňajky

Rýchle Jedlá

Komentáre

Avatar placeholder
Craftlog logo Craftlog 

Slovenská

Domovská stránka

Varenie

Stolárstvo

Domov

Šitie

—

Kontakt

Kategórie

Zásady Ochrany Osobných Údajov

Krajiny

🏆🏆 najlepšej aplikácie 🏆🏆 , ľahká a bezplatná. Viac ako 1 000 000 receptov.🏆🏆 najlepšej aplikácie 🏆🏆 , ľahká a bezplatná. Viac ako 1 000 000 receptov.
Craftlog on FacebookCraftlog on Instagram