ยำขโมย
ยำขโมย เป็นยำโบราณ ลองทำดูนะค่ะ
อยากให้ทุกคนรู้จักส่วนผสมของยำต่างๆในสมัยก่อน อยากให้ลองทำดูค่ะ ไม่ยากอย่างที่คิดนะค่ะ 😄 (ยำนี้ไม่เน้นเผ็ดนะค่ะ)
สิ่งที่ต้องใช้
เครื่องปรุง
เนื้อหมู 50 กรัม
กุ้งนางสด (แล้วแต่ชอบเลยจ้า)
ไข่เป็ด 2 ฟอง
ผักกาดหอม 100 กรัม
แตงกวา 3 ลูก
สะระเเหน่เด็ดเป็นใบ 50 กรัม
หอมใหญ่ 1 หัว
ผักชีเด็ดเป็นใบ 1 ต้น
รากผักชี 1 ราก
พริกไทยเม็ด 5 เม็ด
กระเทียม 10 กลีบ
พริกชี้ฟ้าแดง 1-2 เม็ด
น้ำส้มสายชู 1ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีปรุงอาหาร
1
วิธีทำ
ล้างหมูให้สะอาด ต้มสุก หั่นเป็นชิ้นเล็กบาง ต้มไข่ให้สุก ปอกเปลือกผ่า 2 ซีกผ่านตามยาวบางๆ
2
ต้มกุ้งทั้งเปลือกให้สุก ปอกเปลือก หั่นเฉียงตามขวางของตัวกุ้ง พักไว้
3
ล้างผักกาดหอม เด็ดใบ หั่นเป็นท่อน ล้างแตงกวา จักหยาบๆรอบลูก หั่นตามขวางบางๆ ล้างหอมใหญ่ ปอกเปลือก หั่นตามขวางบางๆ
4
โขลกรากผักชี พริกไทย กระเทียม พริกชี้ฟ้า ให้ละเอียด ผสมน้ำส้มสายชู,น้ำมะนาว,น้ำตาล,น้ำปลา คนให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ เตรียมไว้เป็นน้ำยำ
5
จัดผักกาดหอมรองก้นจาน วางแตงกวา หอมใหญ่ กุ้ง หมู ไข่เป็ด ใบสาระเเหน่ โรยหน้าด้วยผักชี แล้วเอ่น้ำยำราด รับประทานได้
ความคิดเห็น