印度香料飯

印度香料飯
 
Hsu Connie avatar
Hsu ConniePublished on 16 天前

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1 意見

您會需要

奶油 Butter 60 g

橄欖油 Olive Oil 2 大匙

肉桂棒 Cinnamon Stick 2根

洋蔥 Onion 1顆 (切小塊)

海鹽 Sea Salt 1 茶匙

薑黃粉Curcuma Powder 2茶匙

米 Rice 300g

水water 500 ml

荳蔻 Cardamom 1/2 茶匙(壓碎)

烹調步驟

1

起油鍋,放入奶油及橄欖油

起油鍋,放入奶油及橄欖油,待奶油起泡時,放入肉桂棒、鹽。

起油鍋,放入奶油及橄欖油,待奶油起泡時,放入肉桂棒、鹽。

2

放入洋蔥,將洋蔥炒至變色。

放入洋蔥,將洋蔥炒至變色。

3

荳蔻壓碎,連同薑黃粉一同放入做法  2 中,炒約5分鐘,讓荳蔻及薑黃粉的香味出來。

荳蔻壓碎,連同薑黃粉一同放入做法 2 中,炒約5分鐘,讓荳蔻及薑黃粉的香味出來。

4

米洗淨, 瀝乾水份, 放入鍋中

米洗淨,瀝乾水份,放入鍋中,拌炒至米粒都上色(約3分鐘)。
米洗淨,瀝乾水份,放入鍋中,拌炒至米粒都上色(約3分鐘)。

米洗淨,瀝乾水份,放入鍋中,拌炒至米粒都上色(約3分鐘)。

5

蓋上鍋蓋,大火煮沸,轉小火煮

加入500ml的水,拌勻。 蓋上鍋蓋,大火煮沸,轉小火煮15分鐘後關火。繼續讓米飯燜10分鐘即可。

加入500ml的水,拌勻。 蓋上鍋蓋,大火煮沸,轉小火煮15分鐘後關火。繼續讓米飯燜10分鐘即可。

意見

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Rafael Sanches avatar
Rafael Sanches16 天前 ☰
美味而美麗!恭喜!
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