您會需要

小蕃茄500g( cherry tomato 500g)

酸梅30g (sour plum 30g)

蜂蜜2大匙 (honey 2 tablespoon)

水約250cc (water 250cc)

烹調步驟

蕃茄500g,酸梅30g

煮一鍋開水,將蕃茄放入燙20至30秒, 瀝乾水份，放入流動的冷水中漂涼。

將漂涼後的小番茄表皮剝開，放入密封罐中，加入蜂蜜丶酸梅丶冷開水，冷藏醃製1~2天。

享食