炸排骨
您會需要
醬油 Soy Sauce 100 ml
紹興酒 Rice Win 1大匙
水 Water 100 ml
蠔油 Oyster Sauce 2大匙
白胡椒粉 White Pepper Powder1/2匙
黑胡椒粉 Black Pepper Powder1/2 匙
五香粉 Five Spice Powder 1/4匙
肉桂粉 Cinnamon Powder 1/4匙
糖 Sugar 3大匙
粉漿:蛋 Egg 2粒. 太白粉 Potato Powder 80g
麵粉 Flour 適量(裹肉排用)
烹調步驟
1
排骨拍鬆後，加調味料醃3小時。
2
粉漿拌勻
3
放入醃好的排骨，兩面平均沾上粉漿。
4
沾上麵粉。
5
熱油，炸至兩面金黃即可。
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