加有鳳梨及檸檬汁的果香味,酸酸甜甜的滋味,讓人食指大動,您也試試看吧😉 料理影片recipe video ~ https://youtu.be/sF9EX-pFqf8
您會需要
350g 里肌肉
50g 洋蔥
50g 青椒
50g 紅甜椒
120g 鳳梨
1tbsp 醬油
1/2 全蛋液
1/2tbsp 玉米粉
4tbsp 番茄醬
4tbsp 白醋
4tbsp 糖
1tbsp 檸檬汁
1/3tsp 鹽
5tbsp 水
(營養成分49卡路里, 0.26 g脂肪, 12.07 g碳水化合物, 0.75 g蛋白質, 0 mg膽固醇, 8 mg鈉)烹調步驟
1
![](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-8726337-1563546313022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz16aC1UVyZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MSZyZW5kZXJDbGlwU2l6ZT0x.jpg)
將洋蔥、青椒及紅甜椒切適口大小,鳳梨切1公分厚片
2
![](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-8726337-1563546313022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz16aC1UVyZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MiZyZW5kZXJDbGlwU2l6ZT0y.jpg)
里肌肉去邊緣的筋膜,切1公分厚片,再以刀背斬剁一下,讓肉質鬆軟。再切適口條狀。
3
![](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-8726337-1563546313022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz16aC1UVyZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9NCZyZW5kZXJDbGlwU2l6ZT0x.jpg)
調和一大匙醬油、1/2大匙玉米粉、1/2顆蛋液,將肉加入拌炒勻按摩一下,醃10分鐘。
4
![](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-8726337-1563546313022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz16aC1UVyZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9NSZyZW5kZXJDbGlwU2l6ZT0x.jpg)
將4大匙白醋、4大匙糖、5大匙水、1大匙玉米粉、1大匙檸檬汁及1/3小匙鹽調好拌勻備用。
5
![30秒,撈出瀝油備用。](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-8726337-1563546313022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz16aC1UVyZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9NiZyZW5kZXJDbGlwU2l6ZT0z.jpg)
將醃好的里肌肉均勻裹上玉米粉,油鍋加熱至160度c,將肉分散放入油炸,炸至淡金黃色,撈起。油鍋中雜質撈出,大火將溫度拉到170~180度c,二度回炸約30秒,撈出瀝油備用。
6
![](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-8726337-1563546313022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz16aC1UVyZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9OSZyZW5kZXJDbGlwU2l6ZT0x.jpg)
炒鍋放一大匙油,放入洋蔥、青紅椒大火炒30秒盛出。再將番茄醬入鍋炒,加入調好的醬汁煮滾。
7
![](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-8726337-1563546313022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz16aC1UVyZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MTAmcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9Mw==.jpg)
加入里肌肉拌炒,放入鳳梨、青紅椒及洋蔥,炒至醬汁均勻裹附食材即可起鍋。
8
![](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-8726337-1563546313022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz16aC1UVyZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MTMmcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9MQ==.jpg)
詳細做法請看影片~https://youtu.be/sF9EX-pFqf8
意見