蛋塔
冬天到，蛋塔香。
我使用的是馬芬杯，所以放的內餡較多，烘烤的時間就會比較久。 如果用一般的蛋塔模 ，只要烤25到30分即可。
您會需要
3 Pastry 3張麵皮
110 g Milk 110克牛奶
40 g Sugar 40克糖
2 Eggs 2顆蛋(其中一顆只用蛋黃)
180 g Whipping Cream 180克鮮奶油
烹調步驟
1
1.疊3層的餅皮。
2
2.捲起。
3
3.切成適量大小，壓扁，桿平。
4
4.準備蛋塔杯，鋪上桿好的麵皮。
5
5.切除多餘的麵皮。
6
1.牛奶110克+糖40克→打到糖溶解。
7
2.全蛋1顆+蛋黃1顆→拌勻。
8
3.拌勻後倒入做法1中，拌勻。
9
4.加入180克的鮮奶油→拌勻。
10
5.過濾3次，倒入塔模中，約8分滿。
11
6.烤箱預熱200度，烤40分鐘。
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