我使用的是馬芬杯,所以放的內餡較多,烘烤的時間就會比較久。 如果用一般的蛋塔模 ,只要烤25到30分即可。
您會需要
3 Pastry 3張麵皮
110 g Milk 110克牛奶
40 g Sugar 40克糖
2 Eggs 2顆蛋(其中一顆只用蛋黃)
180 g Whipping Cream 180克鮮奶油
烹調步驟
1
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1.疊3層的餅皮。
2
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2.捲起。
3
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3.切成適量大小,壓扁,桿平。
4
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4.準備蛋塔杯,鋪上桿好的麵皮。
5
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5.切除多餘的麵皮。
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1.牛奶110克+糖40克→打到糖溶解。
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2.全蛋1顆+蛋黃1顆→拌勻。
8
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3.拌勻後倒入做法1中,拌勻。
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4.加入180克的鮮奶油→拌勻。
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5.過濾3次,倒入塔模中,約8分滿。
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6.烤箱預熱200度,烤40分鐘。
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