Торт

Сирний десерт для всієї сім'ї

Торт
 
Anhelina Kotubei avatar
Рецепт відео на Anhelina Published on 3/16/2018, переглянули: 542

Моя пражська версія сирного торту Мелінда. Одним з найголовніших плюсів є те, що рецепт можна змінювати на власний смак: не подобається смак фанти- замініть на сок ананаса. В сирі Вам чогось не вистачає- додайте фруктів. Все легко.

Що вам знадобиться

ТІСТО

5 яєць

270 г. борошна

10 ст.л. води

250 г. цукру

1 пачка порошку для випічки

СИРНА СЕРЕДИНА

850 г. творогу

200 г. масла

1 пачка ванільного цукру

250 г. цукрової пудри

ФАНТОВЕ ЖЕЛЕ

2 пачки ванільного пудінгу

800 мл. води Фанта

4 ст.л. цукру

Як готувати

1

Відокремити жовтки від білків. Білки поставити в холодильник(для кращого збивання). До жовтків додати цукор та 3 ст.л. води. Збивати і почтупово вливати залишок води.

Відокремити жовтки від білків. Білки поставити в холодильник(для кращого збивання). До жовтків додати цукор та 3 ст.л. води. Збивати і почтупово вливати залишок води.

2

Коли додате ці перші ігредієнти і одержите таку консистенцію може додавати муку. Муку я попередньо змішала з порошком для випічки. Змішувати муку з тістом необхідно ложкою як показано на відео. Що все добре змішалося буде свідчити відсутність грудок.

Коли додате ці перші ігредієнти і одержите таку консистенцію може додавати муку. Муку я попередньо змішала з порошком для випічки. Змішувати муку з тістом необхідно ложкою як показано на відео. Що все добре змішалося буде свідчити відсутність грудок.

3

Вимити та висушити насадки міксера. Збити білок. Будете знати що білок збитий коли він буде як на відео 3

Вимити та висушити насадки міксера. Збити білок. Будете знати що білок збитий коли він буде як на відео 3

4

Змазати предмет в якому будете випікати тісто і посипати його мукою. Я зазвчай використовую маргарин або свинний жир.

Змазати предмет в якому будете випікати тісто і посипати його мукою. Я зазвчай використовую маргарин або свинний жир.

5

До тіста додати білок. Змішувати як і муку

До тіста додати білок. Змішувати як і муку

6

Така консистенція говорить про добрий результат. Обережно виливаємо тісто. І відправляємо в духовку.

Така консистенція говорить про добрий результат. Обережно виливаємо тісто. І відправляємо в духовку.

7

Духовку попередньо розігріваємо до 180°-190°С

Духовку попередньо розігріваємо до 180°-190°С

8

Тісто чудово підіймається. Під час випікання треба контролювати температуру, щоб не залишити тісто сирим. Це уже індивідульно залежить від духовки.

Тісто чудово підіймається. Під час випікання треба контролювати температуру, щоб не залишити тісто сирим. Це уже індивідульно залежить від духовки.

9

Випікання займає приблизно 35-40 хвилин. Все залежить від техніки.

Випікання займає приблизно 35-40 хвилин. Все залежить від техніки.

10

Поки тісто охолоджується готуємо фантове желе. Всі його інгредієнти змішуємо в кастрюлі і ставимо на вогонь. Постійно мішаємо.  Будемо спостерігати "розшаровування" та загустіння.

Поки тісто охолоджується готуємо фантове желе. Всі його інгредієнти змішуємо в кастрюлі і ставимо на вогонь. Постійно мішаємо. Будемо спостерігати "розшаровування" та загустіння.

11

Желе готове. Залишаємо його охолонути час від часу помішуючи.

Желе готове. Залишаємо його охолонути час від часу помішуючи.

12

Тісто почти повністю охолонуло, тому робимо сироп для його поопитування. Цього немає в ор.рецепті. тому робити не обовязково.

Тісто почти повністю охолонуло, тому робимо сироп для його поопитування. Цього немає в ор.рецепті. тому робити не обовязково.

13

Настав час сирної середини: спочатку збиваємо масло зі звичайним та ваніліновим цукром. Потім додаємо весь сир і збиваємо до утворення однорідної маси.

Настав час сирної середини: спочатку збиваємо масло зі звичайним та ваніліновим цукром. Потім додаємо весь сир і збиваємо до утворення однорідної маси.

14

Змазуємо тісто сирним кремом

Змазуємо тісто сирним кремом

15

І зверху додаємо наше желе.

І зверху додаємо наше желе.

Коментарі

Avatar placeholder