Bánh Đa Cua Hải Phòng
Food tour
- 400 gr bánh đa đỏ
- 400 gr cua đồng xay
- 300 gr sườn thăn
- 150 gr thịt lợn xay
- 19 nguyên liệu khác......
Bánh brownie dạng ly trong 5 phút
với caramel dừa
- 2 muỗng canh bơ đun chảy
- 2 muỗng canh sữa
- ¼ muỗng cà phê vanilla
- một chút muối
- 3 nguyên liệu khác......
Cách Làm Bánh Trung Thu Chocolate
- Nước đường 200 ml (Làm bánh nướng)
- Bột mì 260 Gr
- Bột cacao 40 Gr
- Dầu ăn 150 ml
- 14 nguyên liệu khác......
{bánh Trung Thu} Bánh Dẻo
- 50 gram đường trắng
- 150 ml nước sôi
- 15 – 25 gram dầu ăn (nên dùng dầu đậu phộng hoặc dầu dừa)
- nước hoa bưởi (không bắt buộc)
- 6 nguyên liệu khác......
Tricolor Panna Cotta Mousse (panna Cotta Sô-cô-la, Va-ni và Xoài)
- 60 ml sữa tươi không đường
- 60 ml kem tươi (hàm lượng béo từ 30% – 40%/ whipping cream)
- 15 gram đường
- 1/4 thìa cafe va-ni chiết xuất (vanilla extract)
- 10 nguyên liệu khác......
Cách Làm Kem Ốc Quế Phủ Chocolate
- Bánh ốc quế 4 Cái
- Chocolate đen 100 Gr
- Kem Vani 200 Gr
- Dầu dừa 2 Muỗng canh
- 6 nguyên liệu khác......
Gateau Mousse Sầu Riêng Lá Dứa
- 1 khuôn tròn đường kính 18 – 20 cm để làm cốt bánh
- 1 khuôn tròn đế rời hoặc Mousse ring đường kính 18 cm, cao 10 cm để làm Mousse
- 6 gram Gelatin (3 lá)
- 250 gram thịt sầu riêng chín
- 8 nguyên liệu khác......
Kaole (gateau với Chocolate và Diplomat Mousse)
- 1 công thức Gateau cơ bản (3 trứng)
- 4gram Gelatin (dạng lá hoặc bột – nên dùng dạng lá )
- 85gram Chocolate đen đắng (hàm lượng Cacao tối thiểu 45%)
- 10gram bơ nhạt
- 8 nguyên liệu khác......
Cách Làm Nem Gà Cuốn Vỏ Bánh Gối
- Thịt gà 300 Gr (Ức gà)
- Vỏ bánh gối 20 Cái
- Hành tây 1/2 Củ
- Hành tím băm 1/2 Muỗng cà phê
- 20 nguyên liệu khác......
Bánh Mousse Neapolitan (vị Chocolate, Dâu Tây và Kem Trứng Vani)
- 4 g gelatin dạng lá hoặc bột
- 20 ml nước mát để ngâm gelatin
- 90 g sô-cô-la loại có 45 – 55% ca cao
- 60 g kem tươi (khoảng 57 ml) để đun chảy cùng sô-cô-la
- 17 nguyên liệu khác......
Làm Bánh Bằng Nồi Cơm Điện: Genoise & Chocolate Genoise
- 3 trứng gà (60gram/ quả cả vỏ)
- 75 gram đường hạt mịn
- 80 gram cake flour (hoặc thay bằng 70 gram bột mì đa dụng & 10 gram bột ngô)
- 20 gram bơ động vật (dùng bơ không có muối)
- 8 nguyên liệu khác......
Tại Sao Vỏ Bánh Su Kem (choux) Không Nở Hoặc Xẹp Sau Khi Nướng? – Bonus: Choux Trà Xanh
- Nước hoặc sữa
- Bơ hoặc Magarine
- Bột mỳ đa dụng
- Trứng
- 13 nguyên liệu khác......
