Banana Ice-cream Royal Charlotte – Bánh Cuộn Kem Chuối Hoàng Gia
Có một điểm mình rất thích trong làm bánh là không nhất thiết cứ phải biết nhiều kĩ thuật phức tạp cao siêu thì mới có thể làm ra những thứ đặc biệt. Nhiều khi chỉ thay đổi hay thêm bớt một chút thôi cũng có thể giúp nâng một món ăn đơn giản lên […]
những thứ bạn sẽ cần
35 gram bột làm bánh/ cake flour
15 gram bột ngô/ corn starch
18 gram bột cacao nguyên chất
25 gram dầu ăn
10 gram sữa
1/4 thìa cafe va-ni chiết xuất/ vanilla extract
3 trứng gà (55 – 65 gr/quả cả vỏ) – nhiệt độ phòng
75 gram đường
110 gram kem tươi 35% béo (whipping cream)
15 gram đường
200 gram nước cốt dừa/ coconut milk
100 gram sữa đặc có đường/ condensed milk
200 gram sữa chua không đường
2 quả chuối
Lạc rang, dừa nạo sợi (mình không có sẵn hai thứ này nên bỏ qua)
Nguồn savourydays.com
Bình luận