Bánh Cuộn Mứt Dâu (bạt Bánh Chiffon)

 

Tự nhiên bị thèm bánh cuộn và trong nhà còn một lọ mứt nhỏ, mãi chưa dùng đến, nên kết quả là có món bánh cuộn trong hình. Bình thường bánh cuộn thì mình hay làm theo hai công thức, Gateau Nhật Bản hoặc Gateau cơ bản. Nhưng lần này làm thử theo công thức […]

những thứ bạn sẽ cần

3 trứng – tách riêng lòng đỏ và lòng trắng (60gram/ quả cả vỏ hoặc 50gram/ quả không tính vỏ)

50gram bột mì đa dụng

10gram bột ngô (corn starch)

25gram sữa tươi không đường

25gram dầu ăn 

1/4 thìa cafe (tsp) bột nở (baking powder) – không bắt buộc 

1/2 thìa cafe vanilla dạng lỏng hoặc bột 

60gram đường hạt mịn hoặc đường xay 

1 nhúm rất nhỏ muối 

1/2 thìa cafe cream of tartar (có thể thay bằng nước cốt chanh hoặc dấm). 

Bình luận

Avatar placeholder