(hủ Tiếu/ Bánh Mì) Bò Kho

 

Ngoài Bắc cũng có món bò kho, nhưng bò kho ở Hà Nội thì thường là kho với gừng sả theo kiểu kho khô, còn bò kho có nước để ăn cùng với hủ tiếu hay bánh mì theo kiểu miền Nam thì không phổ biến lắm. Mình may mắn trước đây có chị hàng […]

những thứ bạn sẽ cần

500 gr thịt bò bắp (beef shank) 

1.5 thìa cafe (teaspoon) bột canh hoặc muối

1 thìa cafe (tsp) đường 

1/2 thìa cafe (tsp) ngũ vị hương (five spice powder)

1/4 thìa cafe (tsp) bột tỏi (hoặc 1 thìa cafe tỏi tươi băm nhuyễn)

1 thìa canh (tablespoon) dầu ăn

1 củ hành hương (shallot) băm nhuyễn

250 gr cà chua tươi – bổ múi cau 

1 thìa canh (tablespoon) dầu ăn

2 củ hành hương băm nhuyễn

2 tép tỏi to băm nhuyễn

1 cây sả

1 cánh hoa hồi

1 miếng nhỏ quế

200 – 250 gr cà rốt 

Bột nêm, đường, ngũ vị hương, tiêu

Rau thơm ăn kèm: giá đậu, húng quế, ngò gai, hành lá… 

Bình luận

Avatar placeholder