Mỳ Vằn Thắn & Hoành Thánh (sủi Cảo)

 

Hồi ở nhà mình rất thích món này, rất rất thích ấy. Nhiều khi không cần ăn mỳ, chỉ cần một bát sủi cảo với ít thịt và gan thôi, cũng thấy rất sung sướng rồi. Đặc biệt là vào mùa Đông trời lạnh, ngồi húp nước súp ngọt lừ, thấy người ấm sực cả […]

những thứ bạn sẽ cần

50 miếng vỏ bánh cỡ 8x8cm

200gram thịt lợn xay  

150gram tôm

50gram củ cải trắng (hoặc thay bằng củ đậu, mã thầy)

30gram hành tây  

2 mộc nhĩ  

6-8 cái nấm hương  

2 tép tỏi

2 củ hành khô

1 mẩu gừng nhỏ

½ thìa canh (8ml) xì dầu

1 thìa canh (15ml) dầu hào

½ thìa café (3gr) muối hoặc bột gia vị

1 thìa café tiêu xay (5gr)

¼ thìa café dầu vừng 

0.5kg xương gà

0.3kg xương sườn hoặc xương ống  

80gram tôm khô

200gram củ cải trắng  

6 củ hành khô

1 củ hành tây nhỏ (khoảng 40-50gram)

Gia vị, muối

200gram thịt xá xíu thành phẩm (cách tự làm thịt xá xíu)

200gram gan heo

200gram tôm tươi 

2 quả trứng gà luộc chín, bổ múi cau

Nấm hương/ nấm Đông cô

Bóng bì

Mỳ trứng tươi hoặc khô

Cải cúc hoặc rau tùy theo mùa (cải xanh, cải thìa, bắp cải…)

1 bó hẹ

Bình luận

Avatar placeholder