Mỳ Ý Sốt Hải Sản – Spaghetti Al Frutti di Mare

 

Món nì cộng với Bolognese và Carbonara là có lẽ thành bộ ba sốt pasta phổ biến & quen thuộc nhất. Nhưng so với 2 loại kia thì mình thích Frutti di Mare hơn vì làm vừa nhanh (Bolognese toàn phải hầm vài tiếng, rất là mệt mỏi) và nó lại không bị nhiều béo […]

những thứ bạn sẽ cần

200gram mỳ Ý (loại gì cũng được nhưng nên là loại sợi dài)

100gram tôm bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen ở lưng, rửa sạch, để ráo

100gram mực làm sạch, thái khoanh (mình bỏ qua cái này vì không thích mực ở đây lắm)

300gram mussels

½ củ hành tây thái hạt lựu

1 tép tỏi bằm nhuyễn

1 nắm lá parsley (loại flat-leaves) băm nhỏ (hoặc 1 teaspoon parsley khô)

1 nắm lá basil băm nhỏ (hoặc 1 teaspoon basil khô)

1/8 teaspoon vỏ cam bào vụn

3-4 nhánh thyme nhỏ (hoặc ½ teaspoon thyme khô)

30ml (2 tablespoons) nước cam tươi

45ml (3 tablespoons) vang trắng

200gram cà chua đóng hộp (hoặc cà chua tươi bóc vỏ, bỏ ruột, thái hạt lựu)

Dầu olive

Muối, tiêu

Bình luận

Avatar placeholder