{tự Làm Đậu Phụ} P2: Làm Đậu Phụ với Chanh và Dấm

 

Làm đậu phụ tại nhà cực dễ! Thật đấy!!! Nếu không tin thì bạn thử một lần xem, mình dám cá là bạn cũng sẽ thốt lên – y như mình trong lần đầu tiên làm đậu – là: “Ô, hóa ra làm đậu dễ thế này à! Sao mình không biết đến nó sớm […]

những thứ bạn sẽ cần

Nigari (magnesium chloride): chiết xuất từ nước biển, là loại muối rất được ưa chuộng trong sản xuất đậu phụ ở Nhật, cũng được đánh giá là chất tạo đông tốt nhất để làm đậu phụ

Muối Epsom (magnesium sulfate)

Thạch cao phi (Gypsum): được dùng nhiều trong sản xuất đậu phụ ở Trung Quốc

Đường nho (Glucono delta-lactone/ GDL)

1,5 lít sữa đậu nành tự làm hoặc 1 lít sữa đậu nành công nghiệp (xem thêm ghi chú ở dưới)

15 ml nước cốt chanh

15 ml dấm (5% acid)

Phần 1: Cách làm sữa đậu nành thơm ngậy béo

Phần 2: Làm đậu phụ với chanh và dấm

Bình luận

Avatar placeholder