Cheesesteak Loyang Datar
4 porsi
35mJika Anda berhasil tiba sejauh ini, Anda mungkin pernah menikmati cheesesteak. Satu-satunya pertanyaan yang tersisa adalah apakah resep ini oke atau tidak. Saya bilang, ini oke. Cheesesteak ini bahkan sangat lezat di hari berikutnya (3 menit dalam microwave). Kalau Anda tidak suka keju provolone, jangan lupa ganti dengan olesan keju kesukaan Anda.
Yang akan Anda perlukan
1 Paprika Hijau
1 Bawang Bombay Putih
454 gram daging Skirt Steak
Garam
Lada Hitam
60 ml Minyak Zaitun
4 Roti Hoagie
4 sdm Mentega Tawar
227 gram irisan keju Provolone
(Fakta gizi 185 kalori, 16.51 g lemak, 1.2 karbohidrat, 8.6 protein g, 50 mg kolesterol, 652 mg sodium)Cara memasak
1
2
3
Panaskan oven terlebih dahuku ke 232°C
Panaskan oven dengan suhu 232°C
4
Potong paprika hijau menjadi dua melalui batangnya. Buang biji dan batangnya. Iris menjadi potongan memanjang.
5
Belah bawang bombay melalui sumbu akar dan buang kulitnya. Iris sejajar dengan ujung akar untuk menghasilkan busur bawang yang tipis.
6
Iris daging steak menjadi potongan memanjang yang tipis. Ingat untuk memotong melawan serat untuk mendapatkan potongan yang lebih empuk.
7
Masukkan irisan bawang bombay dan irisan paprika hijau ke dalam mangkuk besar bersama-sama.
8
Tambahkan irisan daging skirt steak.
9
Tambahkan minyak zaitun saat Anda mencampur bahan-bahan untuk melumuri.
10
Bumbui dengan garam dan lada hitam.
11
Sebarkan steak yang sudah dibumbui, paprika dan bawang bombay di atas loyang yang ada pinggirannya yang dialasi kertas roti atau silpat. Anda membutuhkan pinggirannya agar jusnya tidak menetes ke dasar oven Anda.
12
Panggang selama sekitar 20 menit, atau sampai sayuran melunak dan steak berwarna cokelat. Jangan lupa untuk memasang pengatur waktu.
13
Potong roti hoagie menjadi dua, ala hot dog. Lapisi dengan mentega. Jika mentega Anda berada pada suhu ruangan, oleskan saja pada rotinya. Jika masih dingin, panaskan dalam microwave selama 30 detik hingga meleleh lalu olesi dengan kuas kue.
14
Saat pengatur waktu 20 menit Anda berbunyi, keluarkan loyang dari oven. Taruh roti hoagie di atas daging dan sayuran. Saya menggunakan rak panggangan untuk menjaga agar rotinya berada di atas, tetapi ini tidak sepenuhnya diperlukan.
15
Tempatkan loyang kembali ke dalam oven selama 5-8 menit, cukup lama untuk membuat permukaan roti yang diolesi mentega menjadi renyah. Anda dapat memanggang roti dengan cara apa pun yang Anda suka, tetapi manfaat dari metode ini adalah Anda mengukus roti dalam jus steak dan lada sambil merenyahkan bagian atasnya.
16
Setiap roti hoagie mendapat beberapa irisan provolone dan satu sendok steak dan sayuran. Jika Anda bekerja cepat, keju akan meleleh karena panasnya roti dan daging. Tapi Anda pasti bisa memasukkan kembali sandwich ke dalam oven sebentar jika Anda ingin kejunya meleleh.
17
How to Cut Meat Against the Grain
Meat is most tender when sliced against the grain.