קיש שינקן וגרוייר
שינקן מעושן וגבינת גרוייר מתוקה משתלבים יחד במנת הבראנץ' הקלאסית והפשוטה הזו.
מה שאתה תצטרך
110 גרם שינקן פרוס
200 גרם גרוייר
5 ביצים
1 כוס שמנת מתוקה
בצק עלים
( 377 פחמימות, 29.51 גרם פחמימות, 0.6 פחמימות g, 27.07 חלבון g, 99 כולסטרול מ"ג, 648 נתרן מ"ג)איך לבשל
1
2
3
חממו תנור ל-180 מעלות
חממו תנור ל-180 מעלות.
4
פורסים את השינקן לרצועות. משתדלים להפריד בין הרצועות. לפעמים קל יותר להפריד את הפרוסות לפני שחותכים לרצועות כדי למנוע מהן להידבק זו לזו.
5
מסירים את עטיפת הגרוייר ומגרדים בפומפייה.
6
שוברים את הביצים לתוך קערה גדולה.
7
מוסיפים שמנת מתוקה וטורפים במטרפה עד לקבלת מרקם חלק.
8
מוסיפים קמצוץ מלח קטן וטוחנים קצת פלפל שחור טרי. לא יותר מדי, הגרוייר והשינקן כבר די מלוחים.
9
מוסיפים את הגבינה המגורדת.
10
מוסיפים את השינקן.
11
מרפדים תבנית פאי בבצק עלים. מהדקים את הבצק לתבנית ומותחים בעדינות במעלה דפנות התבנית. חותכים את שאריות הבצק משולי התבנית.
12
מוזגים את המלית לקלתית.
13
מהדקים את קצוות הבצק באמצעות מזלג לקבלת שוליים פריכים.
14
אופים במשך כ-45 דקות או עד להתייצבות. המלית צריכה להיראות מוצקה במרכז כאשר מניעים בעדינות את תבנית הפאי.
15
הערות