Courgette Lasagne
Wat je nodig zult hebben
2 courgettes
200g feta
1 verse tomaat
100g zongedroogde tomaten
(Voedingswaarden 238 calorieën, 13.71 g vet, 19.53 g koolhydraten, 13.03 g eiwit, 53 mg cholesterol, 583 mg natrium)Hoe koken
1
Snijd de verse tomaat in kwarten en verwijder het sap en de zaadjes.Doe de kwarten in een blender, samen met de zongedroogde tomaatjes, de feta, een scheut olijfolie en flink wat peper, en mix tot je een dikke rode pasta krijgt.
2
Snijd de courgette in plakjes. Giet wat olijfolie in een ovenschaal en leg er een eerste laag courgetteplakjes in. Smeer er vervolgens de fetapasta over, bedek weer met een laagje courgette en weer fetapasta. Ga zo door tot je eindigt met de fetapasta.
3
Zet de lasagne 20 minuten in de oven op 180 °C. Strooi er de laatste 5 minuten het fijngehakte basilicum over. Serveer vanuit de ovenschaal.
Comments