Pan Dulce Sin Gluten
- 270 grs de Premezcla sin gluten;
- 1 cda al ras de goma xántica;
- 1 cda de polvo leudante;
- 50 cc de aceite;
- 9 ingredientes más......
Pan Dulce Con Frutas O Con Chips, (los Dos Sabores)
- 15 ml. de esencia de pan dulce
- 1 kilo de harina 000
- 260 gramos de manteca blanda (...
- 5 huevos
- 25 ingredientes más...
Panettone O Pan Dulce de Navidad
- 100 gr. leche entera
- 30 gr. levadura fresca de panadero
- 3 huevos
- 550 gr. harina de fuerza
- 6 ingredientes más......
Brioche. Pan Dulce
- 500 gr. harina de fuerza
- 8 gr. sal
- 100 gr. azúcar
- 250 gr. huevos
- 4 ingredientes más......
Receta. Conchas (pan Dulce)
- 100 grs. de harina.
- 65 grs. de azúcar.
- 60 ml. de agua tibia.
- 1 huevo.
- 15 ingredientes más......
Mantecadas (pan Dulce)
- 250 grs de huevos
- 250 grs de azúcar
- 120 ml de leche
- 240 ml de aceite
- 4 ingredientes más......
Pan Dulce Con Agua de Rosas
- 1 paquete de levadura en polvo
- 1/2 taza de agua de rosas tibia
- 1 taza de leche tibia
- 1/2 taza de azúcar
- 9 ingredientes más......
Pudín de Pan y Dulce de Leche
- 1 taza de dulce de leche, más 1/4 de taza para servir
- 3 tazas de pan francés, cortado en pequeños pedazos
- 1 cucharada de mantequilla1 cu...
- 2 huevos
- 3 ingredientes más...
Pan Dulce Navideño Con Fruta Seca
- 50 gramos de levadura fresca
- 125 gramos de manteca
- 175 gramos de azúcar
- 1 pieza de limón sólo la ralladura
- 8 ingredientes más......
Vasilopita O Pan Dulce de Año Nuevo, Receta Griega Tradicional
- Pan dulce de Año Nuevo Pan dulce de Año Nu...
- Pan dulce de Año Nuevo 6
- Pan dulce de Año Nuevo 5 Pan, dulce, Año N...
- Pan dulce de Año Nuevo 4
- 16 ingredientes más...
Pan Dulce de Naranja, Aceite y Anis
- El amasado mejorado es aquel me combina ambas técnicas, es decir un amasado entre lento y rápido. Hoy en día la población demanda un pan con cierta calidad. Para ello se combina esta técnica con la adición de prefermentos panarios ( masa madre, polish, esponja, biga… ). Con este amasado se oxigena la masa pero sin oxidarla en exceso, se utiliza un peso medio de levadura y se prolonga la fermentación lo justo para que la producción se balancee y el pan...
- El amasado intensivo es aquel en el que se amasa a gran velocidad. En la época de la revolución industrial donde empezó a crearse la clase media y en consecuencia hubo una gran demanda de productos, necesitaban cubrir las necesidades de la población. En el proceso de fabricación usaban gran cantidad de levadura y amasados a gran velocidad, lo que oxidaba mucho la masa, la dotaba de mucho oxigeno para que las levaduras trabajasen al 100% y unas fermentaciones muy cortas, lo que facilitaba la producción a gran escala. Resultado: panes con miga muy blanca, con muy poco sabor y que duraban muy poquito. Hoy en día es fácil encontrar panes...
- El amasado corto es el que se usaba antiguamente cuando amasaban a mano. Este tipo de amasado incorpora poco aire con lo que la masa sufre poca oxidación. Para facilitar las fermentaciones, usaban poca cantidad de levadura y las fermentaciones se alargaban durante horas. Resultado: panes con mucho sabor, un color la miga cremoso y muy poca producción ( porque llevaba mucho tiempo elaborar panes...
- 100 gr de harina de fuerza
- 12 ingredientes más...
Pulla, Pan Dulce Finlandés
- 420-480 g de harina panificable (esta vez usé harina panadera de El Amasadero)
- 150 ml de leche entera
- 4 cucharadas colmadas de azúcar
- 1 huevo
- 5 ingredientes más......
