Noecroissant
Croissant facile à cuisiner
- Pour la pâte à croissant:
- 140g de beurre à température
- 5g de levure de boulanger
- 210g de farine type 45
- 4 plus d'ingrédients .....
Comment préparer des croissants
adapté de la recette de croissant Tartine
- 2 lb (900 g env.) de pâte feuilletée
- 1 œuf
- 1 cuillère à soupe d'eau
Pâte à pâtisserie feuilletée
pour croissants, petits pains du matin, pain au chocolat, etc.
- ½ tasse de lait chaud
- 1 paquet de levure (1 cuillerée à soupe) (7 grammes.) (7 g)
- 1 tasse de farine à pain (160 g)
- 680 grammes de beurre (3 bâtonnets)
- 6 plus d'ingrédients .....
Quiche Aux Courges
- 4 tasses courges en rondelles
- 2 tasses fromages râpé (Cracker Barrel fort)
- 3 oeufs
- 1 tasse oignon hachés
- 6 plus d'ingrédients .....
Recette Croissants Au Beurre
- 500 g de farine T45
- 60 g de sucre
- 12 g de sel
- 350 g de Beurre gastronomique Président
- 5 plus d'ingrédients .....
Quiche Aux Zucchinis
- 4 tasses zucchinis
- 1 tasse oignon
- 2 tasses fromage suisse
- moutarde de Dijon
- 7 plus d'ingrédients .....
Croissants Aux Abricots Ou Oranais Faciles
- Pâte de base : 500 g de farine type 55 10 g de sel fin 25 g de levure fraîche de boulanger 60 g de sucre en poudre 25 g de beurre ramolli 15 g de lait en poudre demi-écrémé 25 g d'œufs entiers tempérés 225 g d'eau tempérée
- Tourage : 300 g de beurre de tourage (pour 900 g de détrempe) Garniture : 1/2 litre de crème pâtissière 3 cl de rhum brun 40 oreillons d'abricots au sirop Finition : 1 jaune d'œuf (dorure) 50 g de nappage blond amandes effilées grillées (facultatif)
- Matériel utilisé : Robot Kitchenaid K45 Minuteur digital 24h à poser Balance SM6 (6 kg / 0,5 g) Rouleau à pâtisserie en bois 50 cm Toile de cuisson Silpat 40 x 30 cm Rouleau laminoir universel Bac alimentaire rectangulaire 35 x 23,5 cm Règle graduée 64 x 5 cm Pinceau pâtissier 3,5 cm
La Recette Facile de Croissants Aux Crevettes du Québec!
- 2 croissants coupés en deux
- 350 grammes de délicieuses crevettes du Québec (décongelé)
- 1 oignon vert haché finement
- 2 asperges coupées en deux
- 5 plus d'ingrédients .....
Pains Aux Raisins
- Pâte de base (à croissants) : 1 kg de farine (type 55 ou 65) 25 g de sel fin 120 g de sucre en poudre 60 g de levure de boulanger fraîche 200 g de beurre doux 480 g de lait tiède 500 g de beurre de tourage (250 + 250 g)
- Crème pâtissière : 1/2 litre de lait 6 jaunes d'œufs 125 g de sucre en poudre 45 g de poudre à crème 65 g de beurre 1 gousse de vanille 5 cl de rhum brun Garniture : 125 g de raisins secs de Corinthe (ou de raisins secs Sultanines...) Finition : 1 jaune d'œuf (dorure) 10 cl de sirop de sucre de canne ou de sirop à 30° baumé
- Matériel utilisé : Robot Kitchenaid K45 Thermomètre de cuisson et de four à sonde amovible 0°C à +250°C Rouleau à pâtisserie en polyéthylène Ø 4,5 x 40 cm Film étirable transparent alimentaire (larg 30 cm) Cul de poule inox Ø 25 cm Toile de cuisson Silpat 40 x 30 cm Pinceau pâtissier 3,5 cm
Ces Croissants de Tarte Aux Pommes Sont Super Facile À Faire Et Délicieux!
- 1/4 de tasse (65 ml) de cassonade
- 1 cuillère à thé d’épices à tarte aux pommes + 1/4 de cuillère à thé pour saupoudrer
- 3 cuillères à soupe de beurre fondu
- 1/3 de tasse (85 ml) de pacanes hachées
- 2 plus d'ingrédients .....
Croissants Faciles
- Pâte de base : 500 g de farine type 55 10 g de sel fin 25 g de levure fraîche de boulanger 60 g de sucre en poudre 25 g de beurre ramolli 15 g de lait en poudre demi-écrémé 25 g d'œufs entiers tempérés 225 g d'eau tempérée
- Tourage : 300 g de beurre de tourage (pour 900 g de détrempe) Finition : 1 jaune d'œuf (dorure)
- Matériel utilisé : Robot Kitchenaid K45 Minuteur digital 24h à poser Balance SM6 (6 kg / 0,5 g) Rouleau à pâtisserie en bois 50 cm Toile de cuisson Silpat 40 x 30 cm Rouleau laminoir universel Règle graduée 64 x 5 cm Plaque cuisson perforée siliconée 1 bord XL Silichef® Pinceau pâtissier 3,5 cm
Pesto
- 60 g de basilic frais 70 g de parmesan râpé 3 cuillères à soupe de pignons de pin 2 gousses d'ail 30 cl d'huile d'olive Gros sel de Guérande
- Matériel utilisé : Coffret Bamix® Box - rouge/croix Suisse
