Comment préparer des croissants

adapté de la recette de croissant Tartine

• 2 lb (900 g env.) de pâte feuilletée
• 1 œuf
• 1 cuillère à soupe d'eau

Pâte à pâtisserie feuilletée

pour croissants, petits pains du matin, pain au chocolat, etc.

• ½ tasse de lait chaud
• 1 paquet de levure (1 cuillerée à soupe) (7 grammes.) (7 g)
• 1 tasse de farine à pain (160 g)
• 680 grammes de beurre (3 bâtonnets)
• 6 plus d'ingrédients .....

Croissants Ou Pâte Feuilletée

• 500 grammes de farine
• 20 grammes de levure ou 10 grammes de levure sèche
• 2 oeufs plus 1 pour dorer
• 60 grammes de sucre
• 3 plus d'ingrédients .....