Moelleux Choco Marrons Spécial Automne!!!
Avec de la crème anglaise et du caramel
- 50g de beurre
- 500g de crème de marrons
- 100g de chocolat noir
- 4 oeufs
- 3 plus d'ingrédients .....
Moelleux Sans Cuisson
Au chocolat et à la crème de marrons
- 125g de chocolat noir
- 500g de crème de marrons
- 50g de beurre mou
Bûche Glacée Praliné/marrons, Citron/yuzu
- 60 g de cassonade
- 30 g de farine
- 50 g de farine de châtaigne
- 55 g de poudre d'amandes
- 59 plus d'ingrédients .....
Ardéchois, Gâteau Moelleux À la Crème de Marrons
- 2 oeufs
- 100 g de sucre (3.5 oz)
- 100 g de farine (3.5 oz)
- 100 g de beurre (3.5 oz)
- 4 plus d'ingrédients .....
Bûche de Noël Marron/chocolat
- Biscuit aux noix : 50 g de sucre glace 40 g de cerneaux de noix 100 g de jaunes d'œufs 60 g de pâte d'amande blanche 125 g de blancs d'œufs 25 g de sucre 20 g de farine 20 g de beurre fondu Insert aux marrons 135 g de pâte de marrons 55 g de crème fleurette 20 g de Grand-Marnier 35 g de crème fleurette 35 g de beurre Mycryo 200 g de crème fouettée
- Mousse au chocolat : 1/4 litre de lait 50 g d'œufs entiers 15 g de jaunes d'œufs 25 g de poudre à crème 65 g de sucre 250 g de chocolat "Excellence" en pistoles 750 g de crème fleurette Marrons macérés : 200 g de marrons glacés 100 g de Grand-Marnier 200 g de sirop à 30° baumé Décor et finition : marrons glacés 100 g de chocolat noir 1 spray perlé velours blanc 1 boite de perlé velours au chocolat noir nappage miroir neutre paillettes d'or à saupoudrer spirales en chocolat sujets de Noël
- Matériel utilisé : Spatule raclette en bois (hètre) 30 cm Fouet de cuisine en inox 35 cm Tamis à farine automatique Matfer Plaque à pâtisserie anti-adhésive 40 x 30 cm Papier de cuisson siliconé Exopap 500 feuilles (60 x 40 cm) Spatule coudée en inox, lame 26 cm Beurre de cacao Mycryo® (550 g) Spatule type maryse (35 cm) (Elvéa) Film étirable (larg 30 cm) Moule à pain de mie rond Ø 4,5 cm Spatule inox manche polypropylène - Lame 25 cm Cul de poule inox Ø 30 cm Chocolat de couverture noir en plaque 2,5 kg Excellence (55% cacao Barry) Spatule Elveo (35 cm) (R 260°C) Feuille rhodoïde 150 microns (x 25) Semelle à bûches bords droits or/noir 50 x 10 cm (x 50) Pistolet pulvérisateur électrique à usage alimentaire LM 25 Glaçage au chocolat Brillance Noire 2 kg cacao Barry
Bûche de Noël Aux Marrons Glacés Et Au Whisky
- 125 g de sucre
- 4 oeufs
- 130 g de farine
- 20 cl d'eau
- 7 plus d'ingrédients .....
Buche de Noël À la Crème de Marron (la Buche Rudolf le Renne)
- 3 oeufs (jaunes et blancs séparés)
- 60 g de sucre
- 30 g de fécule de pomme de terre
- 30 g de farine
- 9 plus d'ingrédients .....
Recette de Bûche de Noël À la Crème de Marrons
- oeuf
- sucre granulé
- pincée de sel
- sucre granulé
- 10 plus d'ingrédients .....
Bûche de Noël Aux Marrons Sans Gluten
- 430 g de purée de marrons
- 500 g de crème de marrons
- 200 g de chocolat noir
- 250 g de beurre
- 4 plus d'ingrédients .....
Recette Petits Cheesecakes Crème de Marron
- 125 gr de Beurre gastronomique Président
- 250 gr de fromage nature
- 200 gr de biscuits à la cannelle
- 175 gr de crème de marrons
- 1 plus d'ingrédients .....
Brioche Moelleuse À la Crème de Marrons
Gâteau Aux Pommes Et À la Crème de Marrons
- 150g de compote de pommes
- 1 oeuf
- 42g de sucre
- 100g de crème liquide entière
- 14 plus d'ingrédients .....
