418 recettes simples pour Marrons

Moelleux Choco Marrons Spécial Automne!!!

Avec de la crème anglaise et du caramel

• 50g de beurre
• 500g de crème de marrons
• 100g de chocolat noir
• 4 oeufs
• 3 plus d'ingrédients .....

Moelleux Sans Cuisson

Au chocolat et à la crème de marrons

• 125g de chocolat noir
• 500g de crème de marrons
• 50g de beurre mou

Chapon Farci Et Rôti Aux Marrons, Pommes Amandine

• 1 chapon d'environ 3 kg Farce : 600 g de chair à saucisse 100 g de foie de volaille 2 oignons 400 g de marrons cuits sous-vide 1 botte de persil 2 œufs entiers 100 g de pain rassis 25 cl de lait 1 cuillère à soupe de saindoux ou de graisse de canard 5 cl de Cognac sel poivre
• Pommes amandine : 1,5 kg de pommes de terre 200 g de beurre 1 à 2 œufs 3 à 4 jaunes d'œufs noix de muscade piment d'Espelette sel poivre Finition des pommes amandine : 400 g d'amandes effilées 100 g de farine 3 œufs entiers sel poivre
• Matériel utilisé : Casserole Tradition Ø 28 cm Tamis inox Ø 30 cm - Maille 1,28 mm Corne racle-tout blanche Spatule Exoglass® 30 cm (R 220°C) Chalumeau à Gaz Express Plat à rôtir rectangulaire en fonte émaillée, 1,50 L, Chasseur Moulin à légumes en inox Tellier Ø 24 cm Poche jetable Comfort (x 100) lg 46 cm Douille unie Ø 10 mm n°7 Friteuse électrique - Lacor

Millefeuille Chocolat, Praliné Et Marrons

• 200 g de pistoles de chocolat noir 150 g de pâte sablée noisettes Mousse praliné : 125 g de lait 12 g de poudre à crème 15 g de sucre en poudre 1 jaune d'œuf 8 g de beurre de cacao Mycryo 75 g de praliné 50 g de crème fouettée
• Chantilly aux marrons : 200 g de crème fouettée +/- 80 g de crème de marrons Imbert Biscuit croustillant : 125 g de crêpe dentelle 60 g de couverture lactée Finition : feuille d'or
• Matériel utilisé : Feuille guitare (x 100) Spatule coudée en inox, lame 20,5 cm Rouleau multicoupe 5 lames lisses Spatule Elveo (35 cm) (R 260°C) Poche à douille jetable Comfort (x 10) lg 59 cm Douille unie Ø 12 mm n°9 Rouleau à pâtisserie en bois 50 cm

Bûche Aux Marrons

• Biscuit au chocolat : 200 g d'œufs entiers 80 g de jaunes d'œufs 160 g de sucre en poudre 120 g de blancs d'œufs 40 g de sucre en poudre 80 g de farine 40 g de cacao en poudre Plein Arôme Insert crème brûlée : (pour 2 inserts) 150 g de crème fleurette à 35% de matière grasse 150 g de lait entier 1 gousse de vanille 90 g de jaunes d'œufs 60 g de sucre en poudre 2 feuilles de gélatine (4 g) 3 marrons glacés
• Crème légère aux marrons : 50 g de blancs d'œufs 100 g de sucre en poudre 20 g d'eau 300 g de pâte de marrons Sabaton 3 feuilles de gélatine (6 g) 250 g de crème fouettée Garniture : 5 marrons glacés Finition et décors : 1 volute en chocolat noir quelques perles argentées 1 spray perlé velours noir
• Matériel utilisé : Thermomètre cuisson électronique -50°C à +300°C Passoire tamis Exoglass® (maille 0,7 mm) Mini-insert à bûche 4 x 3 x 32 cm (x 5) Robot Kitchenaid K45 Plaque Flexipan® entremets 33,5 x 33,5 x ht 1,6 cm Poche à douille jetable Comfort (x 10) lg 59 cm Moule à bûche silicone seul SilikoMart Tapis silicone, motif matelassé Mini Spatule coudée

Saint Jacques Aux Marrons

• Une quinzaine de marrons
• 12 belles coquilles Saint Jacques avec leur corail
• 30cl de crème fleurette fraîche
• 30g de lardons fumés
• 4 plus d'ingrédients .....

Gâteau Croustillant Au Chocolat Et Aux Marrons

• 125 ml (1/2 tasse) de poudre d'amande
• 125 ml (1/2 tasse) de farine tout usage
• 60 ml (1/4 tasse) de sucre à glacer
• 2 blancs d'oeufs
• 11 plus d'ingrédients .....

Mousse de Marrons Vegan Au Tofu Soyeux, Sans Oeufs

• 300 g de crème de marrons
• 2 cuillerées à soupe de crème Soja Cuisine SOY
• 400 g de Tofou Soyeux SOY
• 2 cuillerées à soupe de yaourt de soja
• 3 plus d'ingrédients .....

Bûche de Noël Aux Marrons Glacés Et Au Whisky

• 125 g de sucre
• 4 oeufs
• 130 g de farine
• 20 cl d'eau
• 7 plus d'ingrédients .....

Soufflé Glacé Aux Marrons Glacés

• 4 oeufs
• 25 cl de crème fraîche liquide non allégée
• 150 g de sucre
• 100 g de brisures de marrons glacés
• 1 plus d'ingrédients .....

Etoiles de Noël À la Cannelle, Fourrées À la Crème de Marrons

• 125 g de beurre ramolli
• 125 g de sucre roux
• 1 oeuf battu
• 2 cuillerées à café de cannelle
• 3 plus d'ingrédients .....