Salade de Melon D'eau Grillé Au Vinaigre Balsamique • Alex Cuisine
- 1 L ( 4 tasses) de melon d'eau en cubes
- 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre balsamique
- 60 ml (1/4 tasse) d'huile d'olive extra vierge
- 10 feuilles de basilic frais hachées
Soupe de Melon
- 2 melons mûrs 2 citrons verts 20 cl d'eau froide cannelle en poudre 6 tranches de lard fumé cerfeuil poivre moulu
- Matériel utilisé : Cannelle de Madagascar moulue 1 kg Plaque à pâtisserie anti-adhésive 40 x 30 cm Papier de cuisson siliconé Exopap 500 feuilles (53 x 32,5 cm = GN1/1)
Sorbet Au Melon
- 1 melon entier bien mûr 1/2 litre d'eau 150 g de sucre cristal (125 + 25) 4 g de Stab 2000 1/2 jus de citron
- Matériel utilisé : Casserole Excellence Ø 24 cm Fouet FMC Pro long 30 cm Cutter de table R 2 - Robot-Coupe Turbine à glace 1,4 L, Lacor
Melon Au Porto
- 2 melons 4 cuil. à soupe de Porto 1 cuil. à soupe de sucre
- Matériel utilisé :
Punch Au Melon Miel Et Au Concombre
- 500 ml (2 tasses) de glaçons
- 500 ml (2 tasses) de jus de raisin blanc froid
- 500 ml (2 tasses) de vin blanc froid
- 500 ml (2 tasses) de soda froid
- 8 plus d'ingrédients .....
Salade de Melon Aux Fraises
- 1 demi-laitue iceberg
- 1 melon miel ou melon jaune
- 225g de fraises
- 5cm de concombre
- 7 plus d'ingrédients .....
Melon Caramélisé À la Menthe & Arlette Feuilletée
- 1 melon
- 20g de beurre clarifié
- Sel et poivre
- 60g de crème à 30% de matière grasse
- 4 plus d'ingrédients .....
Punch Au Melon
- 500 ml (2 tasses) de vin blanc froid
- 125 ml (1/2 tasse) de liqueur de melon
- 500 ml (2 tasses) de jus de canneberges blanches
- 310 ml (1 1/4 tasse) de boules de melon d'eau
- 5 plus d'ingrédients .....
Bouchées de Melon D’eau Au Chèvre
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
- 3 gousses d'ail, pelées et coupées en 2
- 3 tranches de bacon, hachées finement
- 1 bûchette de 100 g (3 1/3 oz) de fromage de chèvre non affiné à pâte molle, émiettée
- 4 plus d'ingrédients .....
Blanc de Melon Mariné
- 1 litre (4 tasses) de blanc de melon d’eau coupé en julienne (sans chair ni peau) (voir note)
- 15 ml (1 c. à soupe) de sel de table
- 250 ml (1 tasse) d’eau
- 250 ml (1 tasse) de vinaigre de cidre
- 4 plus d'ingrédients .....
Salade de Poulet Au Melon D’eau, À la Feta Et Au Concombre
- 60 ml (1/4 tasse) de mayonnaise
- 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
- 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de vin blanc ou 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de riz
- 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de vin blanc ou
- 9 plus d'ingrédients .....
Salade de Melon, Tomates Et Mozzarella
- 1 melon
- 400 g de tomates cerises
- 125 g de mozzarella
- 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
- 2 plus d'ingrédients .....
