Brassói Aprópecsenye

 
Szabolcs Kovács avatar
Szabolcs KovácsPublished on 2018-1-15

A recept része a hagyományos magyar konyhának, és több verziója létezik. Ez a recept a legismertebb verzió. Ízletes, laktató főétel, savanyúsággal, salátával szokás fogyasztani.

megtekinthető 940

1 Hozzászólások

Amire szüksége lesz

~1000g sertés tarja

350g főzőhagyma

1 db paradicsom

1db paprika

só, bors,

1 evőkanàl fokhagyma granulátum

1 teáskanál őrölt rozmaring

1 teáskanál szárított kakukkfű

1 mokkáskanál morzsolt majoranna

4-6 evőkanál őrölt pirospaprika

3 gerezd fokhagyma

SÜLT BURGONYA KOCKÁK

1000g sült burgonya

Hogyan kell főzni

1

Az összetevők

A hagyma, paprika, paradicsom, fokhagyma, sertéstarja, fokhagyma granulátum, só, bors, őrölt rozmaring, majoranna, kakukkfű.
A hagyma, paprika, paradicsom, fokhagyma, sertéstarja, fokhagyma granulátum, só, bors, őrölt rozmaring, majoranna, kakukkfű.
A hagyma, paprika, paradicsom, fokhagyma, sertéstarja, fokhagyma granulátum, só, bors, őrölt rozmaring, majoranna, kakukkfű.

A hagyma, paprika, paradicsom, fokhagyma, sertéstarja, fokhagyma granulátum, só, bors, őrölt rozmaring, majoranna, kakukkfű.

2

A hús előkészítése

A tarjahúst bontsa le, és fejtse le a zsíros részeket.

3

A hús darabolása

A húst csíkozza fel, majd vágja kockákra.

A húst csíkozza fel, majd vágja kockákra.

4

A hagyma darabolása

Vágja apró kockákra a hagymát.

5

A paprika darabolása

Csíkozza fel a paprikát, majd vágja kockára.

Csíkozza fel a paprikát, majd vágja kockára.

6

A paradicsom darabolása

Csíkozza fel a paradicsomot, majd vágja kockákra.

Csíkozza fel a paradicsomot, majd vágja kockákra.

7

A hagyma párolása

Egy edényben hevítsen olajat, szórja bele a hagymát, és pirítsa meg.

8

A zöldség párolása 1.

A párolt hagymára szórja a darabolt zöldséget, keverje össze, és sózza meg.

9

A zöldség párolása 2.

A zöldséget öntse fel vízzel, majd fedő alatt párolja puhára.

10

A zöldség turmixolása

A megfőtt zöldséget botmixerrel turmixolja szét. Emiatt a szaft sokkal selymesebb lesz.

11

A paprika hozzáadása

A szafthoz adja hozzá a pirospaprikát, és keverje el csomómentesre.

12

A szaft fűszerezése

A szaftba nyomja bele a fokhagymákat, és a zöldfűszereket. Alaposan keverje el, majd melegítse forrásig.

13

A hús főzése

A forrásban lévő szafthoz adja a felkockázott húst, keverje el, nagy lángon főzze össze. Öntse fel vízzel, és parolja kb. 50 percig

14

A hús utófűszerezése

Amikor a hús puha, adja hozzá a fokhagyma granulátumot, és főzze még 5-10 percig.

16

Tálalás

A brassói aprópecsenyét szedje egy tányérra.

17

Jó étvágyat!

Jó étvágyat!

Jó étvágyat!

Hozzászólások

Avatar placeholder
LugiaDepression avatar
LugiaDepression86 napja ☰
Pari és fokhagymapor nélkül, előfagyasztott steak burgonyával készítettem, és ugyan sok minden nem úgy nézett ki mint a videókon, azért első brassóimnak ez igazán jó lett, bár az elkészítésben sokat nehezített, hogy bizonyos dolgok nem szerepeltek a receptben, pl mennyi vizet vagy sót kellene hozzáadni. Én mint konyhai alapkezdő nagyon igénylem a pontos mértékeket, hiszen a főzés eléggé nehéz falat nekem, de azért ezt most valahogy sikerült ehetőre elkészítenem. Ritka alkalom... ;D Köszönöm!
Lásd Translation