Gulyásleves (hungarian Goulash)
Jellegzetes magyar étel. Sok országban van hasonló étel (beef stew, pork stew, vegetables stew, etc.), de egyik sem tudja ugyanazt az ízvilágot nyújtani. Sok külföldi turista alig várja, hogy az eredetit megkóstolhassa, és általában nagyon ízlik nekik. Több elkészítési módja ismert, több fajta húsból készíthető el (marha, sertés, juh, csirke). Az én receptem a sváb ízvilágot követi. Remélem tetszik mindenkinek!
Amire szüksége lesz
500g sertéstarja
150g hagyma
2 kávéskanál só
2 kávéskanál őrölt bors
2-3 kávéskanál fokhagymagranulátum
2 kávéskanál majoranna
150g petrezselyemgyökér
300g sárgarépa
4-5 evőkanál pirospaprika
2db szárnyasleves-kocka
1 mokkáskanál darált erőspaprika
(Táplálkozási adatok 24 kalória, 0.52 zsír, 4.98 g szénhidrát, 0.89 g fehérje, 0 mg koleszterin, 30 nátrium nátrium)Hogyan kell főzni
AZ ÖSSZETEVŐK
1
Az aprított hagyma, a só, a bors, a fokhagyma granulátum, a majoranna, a hús
2
Az aprított sárgarépa, a fehérrépa, a paprika, a leveskocka.
3
A burgonya.
A HAGYMA PÁROLÁSA
1
Egy edényben melegítsen olajat, majd szórja bele az apróra vágott hagymát. Keverje össze.
2
Sózza meg a hagymát, keverje el, majd öntse fel vízzel, és párolja.
3
A hagyma akkor készül el, amikor üvegesen áttetsző lesz. Ezután szórja bele a pirospaprikát.
4
A paprikát alaposan keverje el a hagymával, majd pár percig pirítsa együtt őket.
A HÚS FŐZÉSE
1
A húst szórja az alapba, majd alaposan keverje el.
2
Miután a húst elkeverte az alappal, pár percig pirítsa a húst, hogy minden oldalán pirult legyen a hús.
3
Szórja a húshoz a borsot, a granulált fokhagymát, és a majorannát.
4
A fűszereket alaposan keverje el a hússal.
5
A húst öntse fel 1000ml vízzel.
6
A húshoz tegye a 2db leveskockát, és a darált erőspaprikát, majd keverje össze.
7
Fedő alatt főzze a húst kb. 40-45 percig, vagy amíg majdnem puha lesz.
A ZÖLDSÉGEK HOZZÁADÁSA
1
Amikor a hús majdnem megpuhult, tegye bele a fehérrépát, a sárgarépát, majd óvatosan keverje el, majd főzze 15-20 percig.
2
Amikor a répa félig megfőtt, tegye a levesbe a burgonyát, óvatosan keverje el, majd fedő alatt főzze puhára.
3
Amikor minden megfőtt, szórja a levesbe a csipetke tésztát, és főzze tovább kb. 2 percig, aztán kapcsolja le a kályhát.
4
A kész gulyásleves.
5
A levest óvatosan szedje egy tányérba, kicsit hagyja hűlni. Vékonyra vágott zöldhagymával díszítheti, az ízét is jobbá teszi.
6
Jó étvágyat!
Csipetke (pinched Noodle)
Gyorsan elkészíthető, házi tészta, a levesekben kell megfőzni. Ajánlott gulyásleveshez, raguleveshez, bableveshez, lencseleveshez, cukorborsóleveshez.