Házi Lasagne Tészta
(Alaprecept)
A mennyiség 23-24db lasagne lap elkészítésére elég.
Amire szüksége lesz
300g liszt
3 tojás
só
Hogyan kell főzni
1
A liszt, a tojások, és a só.
2
Adja a liszthez a sót, és a tojásokat.
3
Keverje össze az alapanyagokat, majd erősen nyomkodva gyúrja össze gombóccá a tésztát.
4
A tésztát egy sima felületen kezdje el gyúrni. Pár mozdulat gyúrás után hajtsa össze a tésztát, majd forgassa el keresztbe, és így is gyúrja át pár mozdulattal. Ezt a folyamatot addig ismételje, amíg a tészta homogén állagú nem lesz (8-10perc).
5
A tésztát kicsit nyújtsa meg, meg vágja négybe, közel egyforma darabokra. A darabokat ismét vágja ketté.
6
A tésztadarabokat lapitsa közel téglalap alakúra, majd lisztezze meg mindkét oldalát.
7
A tésztát tekerje át a legnagyobb méreten. Hajtsa vissza a tésztát, lisztezze meg, majd ismét tekerje át a gépen. Amikor a tészta kezd sima lenni, akkor csökkentheti a vastagságot. A szűkítés előtt lisztezze a tésztát, különben a gépbe ragad a tészta
8
A fenti módszert követve fokozatosan haladjon 7-6-5-4-es méretig. Amikor a 4-es méretnél tart, eléri a végső vastagságot.
9
Az elkészült tésztát vágja közel hasonló, minél szögletesebb méretűre. Felhasználhatja azonnal, vagy levegőn szárítva napokkal-hetekkel később is.
10
A kész lasagne tésztalapok.
Friss Házi Tészta
Viszonylag könnyen, de sok idő alatt elkészíthető recept. A befektetett munka megtérül a fogyasztásakor.