Lekvárosbukta

Lekvárosbukta
 
Szabolcs Kovács avatar
Szabolcs KovácsPublished on 2018-3-24

Hagyományos magyar édes péktermék. Lekvár helyett lehet édes túrót is használni.

megtekinthető 342

1 Hozzászólások

Amire szüksége lesz

500g liszt

2db tojás sárga

300ml tej

20g élesztő

60g vaj

50g porcukor

lekvár

Hogyan kell főzni

1

A liszt, a tojás sárgák, a tej,

A liszt, a tojás sárgák, a tej,

2

az élesztő, a porcukor, a vaj,

az élesztő, a porcukor, a vaj,

3

a szilvalekvár.

a szilvalekvár.

5

A tojások sárgáit tegye egy keverőtálba, szórja rá a porcukrot, és a sót.

A tojások sárgáit tegye egy keverőtálba, szórja rá a porcukrot, és a sót.

6

Egy habverővel keverje el nagyon alaposan, majd adja hozzá a tej egy részét.

Egy habverővel keverje el nagyon alaposan, majd adja hozzá a tej egy részét.

7

A tejjel keverje el simára, majd adja hozzá a maradék tejet, és ismét keverje el.

A tejjel keverje el simára, majd adja hozzá a maradék tejet, és ismét keverje el.

8

A lisztben alakítson ki egy mélyedést, ebbe a mélyedésbe öntse bele a kovászt, majd a tejjel kevert tojássárgákat.

A lisztben alakítson ki egy mélyedést, ebbe a mélyedésbe öntse bele a kovászt, majd a tejjel kevert tojássárgákat.

9

A tésztát alaposan dagassza géppel, vagy kézzel.

A tésztát alaposan dagassza géppel, vagy kézzel.

10

Amikor a tészta állaga kezd homogén lenni, adja hozzá az olvasztott vaj felét, és folytassa a dagasztást.

Amikor a tészta állaga kezd homogén lenni, adja hozzá az olvasztott vaj felét, és folytassa a dagasztást.

11

Adja hozzá a maradék olvasztott vajat, majd dagassza tovább.

Adja hozzá a maradék olvasztott vajat, majd dagassza tovább.

12

Amikor a tészta könnyedén elszakad az edény falától, a dagasztás készen van. Vegye ki a tésztát, és lisztezze ki az edény alját, hogy kelesztés után könnyen kiszedhető legyen a tészta.

Amikor a tészta könnyedén elszakad az edény falától, a dagasztás készen van. Vegye ki a tésztát, és lisztezze ki az edény alját, hogy kelesztés után könnyen kiszedhető legyen a tészta.

13

Lisztezze meg a tészta tetejét, hogy ne tapadjon a tészta a ruhához. Ezután fedje le konyhai ruhával, és kelessze 1 órán keresztül.

Lisztezze meg a tészta tetejét, hogy ne tapadjon a tészta a ruhához. Ezután fedje le konyhai ruhával, és kelessze 1 órán keresztül.

14

A tészta növekedése 0.perc - 30.perc - 60.perc után.

A tészta növekedése 0.perc - 30.perc - 60.perc után.

15

Alaposan vajazza ki a tepsit.

Alaposan vajazza ki a tepsit.

16

A megkelt tésztát nyújtsa ki kb. 5mm vastagra.

A megkelt tésztát nyújtsa ki kb. 5mm vastagra.

17

Nyújtsa a tésztát közel négyszög formájúra, majd vágja egyforma méretű négyszögekre.

Nyújtsa a tésztát közel négyszög formájúra, majd vágja egyforma méretű négyszögekre.

18

Miután egyforma négyzetekre vágta a tésztát, tegyen rá lekvárt, majd a széleit hajtsa befelé.

Miután egyforma négyzetekre vágta a tésztát, tegyen rá lekvárt, majd a széleit hajtsa befelé.

19

Hajtsa fel a tésztát, majd tegye a kivajazott tepsibe egymás mellé őket.

Hajtsa fel a tésztát, majd tegye a kivajazott tepsibe egymás mellé őket.

20

Olvasszon vajat, és kenje be alaposan a tésztát mindenhol. Minden oldalára, még az illesztések közé is gazdagon kenjen vajat.

Olvasszon vajat, és kenje be alaposan a tésztát mindenhol. Minden oldalára, még az illesztések közé is gazdagon kenjen vajat.

21

Ezután hagyja a tésztát ismét kelni 30 percig. A kelesztés után tegye a sütőbe 180 Celsius fokra, és légkeverés nélkül süsse 15 percig. Ezután fordítsa meg a tepsit, és süsse készre (5-8 perc) a buktát. Ezután vegye ki a tepsit a sütőből.

Ezután hagyja a tésztát ismét kelni 30 percig. A kelesztés után tegye a sütőbe 180 Celsius fokra, és légkeverés nélkül süsse 15 percig. Ezután fordítsa meg a tepsit, és süsse készre (5-8 perc) a buktát. Ezután vegye ki a tepsit a sütőből.

22

Hagyja hűlni a buktákat, majd szedje tányérra őket. Díszítheti porcukorral.

Hagyja hűlni a buktákat, majd szedje tányérra őket. Díszítheti porcukorral.

Hozzászólások

Avatar placeholder
Vaskó Istvánné Katalin avatar
Szuper jo.Elfogom kesziteni.Nem sutottem meg buktat.Az elkeszitesi menete is kivalo.Koszonom.
Lásd Translation