Lekvárosbukta
Amire szüksége lesz
500g liszt
2db tojás sárga
300ml tej
20g élesztő
60g vaj
50g porcukor
só
lekvár
(Táplálkozási adatok 264 kalória, 5.01 zsír, 46.97 g szénhidrát, 7.01 g fehérje, 9 mg koleszterin, 741 nátrium nátrium)Hogyan kell főzni
1
![](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-7990327-1573144852022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1odS1IVSZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MSZyZW5kZXJDbGlwU2l6ZT0z.jpg)
A liszt, a tojás sárgák, a tej,
2
![](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-7990327-1573144852022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1odS1IVSZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9NCZyZW5kZXJDbGlwU2l6ZT0z.jpg)
az élesztő, a porcukor, a vaj,
3
![](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-7990327-1573144852022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1odS1IVSZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9NyZyZW5kZXJDbGlwU2l6ZT0x.jpg)
a szilvalekvár.
4
![](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-7990327-1573144852022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1odS1IVSZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9OCZyZW5kZXJDbGlwU2l6ZT0x.jpg)
Készítse el a kovászt
5
![](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-7990327-1573144852022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1odS1IVSZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9OSZyZW5kZXJDbGlwU2l6ZT0z.jpg)
A tojások sárgáit tegye egy keverőtálba, szórja rá a porcukrot, és a sót.
6
![.](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-7990327-1573144852022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1odS1IVSZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MTImcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9Mw==.jpg)
Egy habverővel keverje el nagyon alaposan, majd adja hozzá a tej egy részét.
7
![je el.](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-7990327-1573144852022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1odS1IVSZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MTUmcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9Mg==.jpg)
A tejjel keverje el simára, majd adja hozzá a maradék tejet, és ismét keverje el.
8
![zt, majd a tejjel kevert tojássárgákat.](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-7990327-1573144852022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1odS1IVSZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MTcmcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9Mw==.jpg)
A lisztben alakítson ki egy mélyedést, ebbe a mélyedésbe öntse bele a kovászt, majd a tejjel kevert tojássárgákat.
9
![](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-7990327-1573144852022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1odS1IVSZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MjAmcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9Mw==.jpg)
A tésztát alaposan dagassza géppel, vagy kézzel.
10
![ét, és folytassa a dagasztást.](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-7990327-1573144852022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1odS1IVSZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MjMmcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9Mw==.jpg)
Amikor a tészta állaga kezd homogén lenni, adja hozzá az olvasztott vaj felét, és folytassa a dagasztást.
11
![](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-7990327-1573144852022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1odS1IVSZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MjYmcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9Mw==.jpg)
Adja hozzá a maradék olvasztott vajat, majd dagassza tovább.
12
![. Vegye ki a tésztát, és lisztezze ki az edény alját, hogy kelesztés után könnyen kiszedhető legyen a tészta.](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-7990327-1573144852022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1odS1IVSZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MjkmcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9Mw==.jpg)
Amikor a tészta könnyedén elszakad az edény falától, a dagasztás készen van. Vegye ki a tésztát, és lisztezze ki az edény alját, hogy kelesztés után könnyen kiszedhető legyen a tészta.
13
![fedje le konyhai ruhával, és kelessze 1 órán keresztül.](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-7990327-1573144852022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1odS1IVSZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MzImcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9MQ==.jpg)
Lisztezze meg a tészta tetejét, hogy ne tapadjon a tészta a ruhához. Ezután fedje le konyhai ruhával, és kelessze 1 órán keresztül.
14
![](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-7990327-1573144852022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1odS1IVSZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MzMmcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9Mw==.jpg)
A tészta növekedése 0.perc - 30.perc - 60.perc után.
15
![](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-7990327-1573144852022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1odS1IVSZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MzYmcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9Mg==.jpg)
Alaposan vajazza ki a tepsit.
16
![](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-7990327-1573144852022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1odS1IVSZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MzgmcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9Mw==.jpg)
A megkelt tésztát nyújtsa ki kb. 5mm vastagra.
17
![szögekre.](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-7990327-1573144852022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1odS1IVSZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9NDEmcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9Mw==.jpg)
Nyújtsa a tésztát közel négyszög formájúra, majd vágja egyforma méretű négyszögekre.
18
![eit hajtsa befelé.](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-7990327-1573144852022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1odS1IVSZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9NDQmcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9Mw==.jpg)
Miután egyforma négyzetekre vágta a tésztát, tegyen rá lekvárt, majd a széleit hajtsa befelé.
19
![](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-7990327-1573144852022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1odS1IVSZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9NDcmcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9Mg==.jpg)
Hajtsa fel a tésztát, majd tegye a kivajazott tepsibe egymás mellé őket.
20
![még az illesztések közé is gazdagon kenjen vajat.](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-7990327-1573144852022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1odS1IVSZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9NDkmcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9Mw==.jpg)
Olvasszon vajat, és kenje be alaposan a tésztát mindenhol. Minden oldalára, még az illesztések közé is gazdagon kenjen vajat.
21
![őbe 180 Celsius fokra, és légkeverés nélkül süsse 15 percig. Ezután fordítsa meg a tepsit, és süsse készre (5-8 perc) a buktát. Ezután vegye ki a tepsit a sütőből.](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-7990327-1573144852022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1odS1IVSZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9NTImcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9Mw==.jpg)
Ezután hagyja a tésztát ismét kelni 30 percig. A kelesztés után tegye a sütőbe 180 Celsius fokra, és légkeverés nélkül süsse 15 percig. Ezután fordítsa meg a tepsit, és süsse készre (5-8 perc) a buktát. Ezután vegye ki a tepsit a sütőből.
22
![](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-7990327-1573144852022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1odS1IVSZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9NTUmcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9Mw==.jpg)
Hagyja hűlni a buktákat, majd szedje tányérra őket. Díszítheti porcukorral.
Édeskovász
Kifejezetten édes süteményekhez való kovász. A hozzávalók 10g élesztőre vannak feltűntetve, az élesztő mennyiségének növelésével arányosan növelje a többi összetevő mennyiségét! Sós péktermékhez a vizes verzióját kell használni!