Lekvárosbukta

Lekvárosbukta
 
Szabolcs Kovács avatar
Szabolcs Kovács Published on 3/24/2018, megtekinthető 510 , 1 Hozzászólások

Hagyományos magyar édes péktermék. Lekvár helyett lehet édes túrót is használni.

Amire szüksége lesz

500g liszt

2db tojás sárga

300ml tej

20g élesztő

60g vaj

50g porcukor

lekvár

Hogyan kell főzni

1

A liszt, a tojás sárgák, a tej,

A liszt, a tojás sárgák, a tej,

2

az élesztő, a porcukor, a vaj,

az élesztő, a porcukor, a vaj,

3

a szilvalekvár.

a szilvalekvár.

5

A tojások sárgáit tegye egy keverőtálba, szórja rá a porcukrot, és a sót.

A tojások sárgáit tegye egy keverőtálba, szórja rá a porcukrot, és a sót.

6

Egy habverővel keverje el nagyon alaposan, majd adja hozzá a tej egy részét.

Egy habverővel keverje el nagyon alaposan, majd adja hozzá a tej egy részét.

7

A tejjel keverje el simára, majd adja hozzá a maradék tejet, és ismét keverje el.

A tejjel keverje el simára, majd adja hozzá a maradék tejet, és ismét keverje el.

8

A lisztben alakítson ki egy mélyedést, ebbe a mélyedésbe öntse bele a kovászt, majd a tejjel kevert tojássárgákat.

A lisztben alakítson ki egy mélyedést, ebbe a mélyedésbe öntse bele a kovászt, majd a tejjel kevert tojássárgákat.

9

A tésztát alaposan dagassza géppel, vagy kézzel.

A tésztát alaposan dagassza géppel, vagy kézzel.

10

Amikor a tészta állaga kezd homogén lenni, adja hozzá az olvasztott vaj felét, és folytassa a dagasztást.

Amikor a tészta állaga kezd homogén lenni, adja hozzá az olvasztott vaj felét, és folytassa a dagasztást.

11

Adja hozzá a maradék olvasztott vajat, majd dagassza tovább.

Adja hozzá a maradék olvasztott vajat, majd dagassza tovább.

12

Amikor a tészta könnyedén elszakad az edény falától, a dagasztás készen van. Vegye ki a tésztát, és lisztezze ki az edény alját, hogy kelesztés után könnyen kiszedhető legyen a tészta.

Amikor a tészta könnyedén elszakad az edény falától, a dagasztás készen van. Vegye ki a tésztát, és lisztezze ki az edény alját, hogy kelesztés után könnyen kiszedhető legyen a tészta.

13

Lisztezze meg a tészta tetejét, hogy ne tapadjon a tészta a ruhához. Ezután fedje le konyhai ruhával, és kelessze 1 órán keresztül.

Lisztezze meg a tészta tetejét, hogy ne tapadjon a tészta a ruhához. Ezután fedje le konyhai ruhával, és kelessze 1 órán keresztül.

14

A tészta növekedése 0.perc - 30.perc - 60.perc után.

A tészta növekedése 0.perc - 30.perc - 60.perc után.

15

Alaposan vajazza ki a tepsit.

Alaposan vajazza ki a tepsit.

16

A megkelt tésztát nyújtsa ki kb. 5mm vastagra.

A megkelt tésztát nyújtsa ki kb. 5mm vastagra.

17

Nyújtsa a tésztát közel négyszög formájúra, majd vágja egyforma méretű négyszögekre.

Nyújtsa a tésztát közel négyszög formájúra, majd vágja egyforma méretű négyszögekre.

18

Miután egyforma négyzetekre vágta a tésztát, tegyen rá lekvárt, majd a széleit hajtsa befelé.

Miután egyforma négyzetekre vágta a tésztát, tegyen rá lekvárt, majd a széleit hajtsa befelé.

19

Hajtsa fel a tésztát, majd tegye a kivajazott tepsibe egymás mellé őket.

Hajtsa fel a tésztát, majd tegye a kivajazott tepsibe egymás mellé őket.

20

Olvasszon vajat, és kenje be alaposan a tésztát mindenhol. Minden oldalára, még az illesztések közé is gazdagon kenjen vajat.

Olvasszon vajat, és kenje be alaposan a tésztát mindenhol. Minden oldalára, még az illesztések közé is gazdagon kenjen vajat.

21

Ezután hagyja a tésztát ismét kelni 30 percig. A kelesztés után tegye a sütőbe 180 Celsius fokra, és légkeverés nélkül süsse 15 percig. Ezután fordítsa meg a tepsit, és süsse készre (5-8 perc) a buktát. Ezután vegye ki a tepsit a sütőből.

Ezután hagyja a tésztát ismét kelni 30 percig. A kelesztés után tegye a sütőbe 180 Celsius fokra, és légkeverés nélkül süsse 15 percig. Ezután fordítsa meg a tepsit, és süsse készre (5-8 perc) a buktát. Ezután vegye ki a tepsit a sütőből.

22

Hagyja hűlni a buktákat, majd szedje tányérra őket. Díszítheti porcukorral.

Hagyja hűlni a buktákat, majd szedje tányérra őket. Díszítheti porcukorral.

Hozzászólások

Avatar placeholder
Vaskó Istvánné Katalin avatar
Szuper jo.Elfogom kesziteni.Nem sutottem meg buktat.Az elkeszitesi menete is kivalo.Koszonom.
Lásd Translation