Roston Sült Lazac Filé
Roston sült lazacfilé tengeri sziksófűvel.
Gyorsan elkészíthető, zsírszegény étel.
Amire szüksége lesz
2db vadlazac filé
só, bors,
friss citromlé
50g vaj
50g óceáni sziksófű (salicornia pacifica)
Hogyan kell főzni
1
A filéről itassa le a nedvességet.
2
Az előkészített filéket sózza, és borsozza meg, ezután csepegtessen rá friss citromlevet.
3
A fűszerezett filéket pihentesse 15-20 percig. A citromlé ez idő alatt marinálja a halhúst.
4
A sziksófüvet mossa meg alaposan, a sérült, vagy a megbarnult részeket távolítsa el. Ezután forró vízben főzze kb. 2-3 percig. Szedje ki itatópapírra, és a tálalásig tegye félre.
5
Hevítse fel a vajat, majd óvatosan tegye a serpenyőbe a filéket. Süsse oldalanként 1-3 percig (függően a vastagságtól), majd tálalja.
6
A filét helyezze a köretre (pl. spenós tészta), csepegtessen ismét friss citromlevet a hal filére. Díszítse a sziksófűvel.
7
Jó étvágyat!
Friss Házi Tészta
Viszonylag könnyen, de sok idő alatt elkészíthető recept. A befektetett munka megtérül a fogyasztásakor.