לסלט חצילים בנוסח איטלקי
- חצילים - 6
- שן שום - 1 (כתושה)
- שמן זית - 3 כפות
- חומץ בלסמי - 1 כף
- 6 יותר מרכיבים .....
לאנטיפסטי חצילים עם אגוזים
- חצילים - ½ קג'
- אגוזי מלך - 250 גר'
- אבקת חילבה - 1 כפית (מיובשת)
- כוסברה - 1 כפית (יבשה)
- 5 יותר מרכיבים .....
לפשטידת חצילים בשכבות עם גבינת פרמז'ן
- חציל - 1 (בינוני)
- רסק עגבניות - 250 גר'
- גבינת פרמז'ן - ½ כוס (מגורדת או מוצרלה מגורדת)
- שמן זית - לפי הצורך (לטיגון החציל ולזילוף בין השכבות)
סלט חצילים מטוגנים עם סויה וכוסברה
- 2 חצילים לא מקולפים נקיים חתוכים לקוביות בגודל 4 על 4 ס"מ
- 6 שיני שום פרוסות גס
- חצי ליטר שמן תירס לטיגון
- 5 כפות רוטב סויה מתוקה מרוכזת
- 4 יותר מרכיבים .....
סלט חצילים על גבינת לאבנה קרה
- 3 חצילים גדולים שרופים על אש גלויה
- 1 כפית מלח
- מיץ לימון מ-2 לימונים
- 2 שיני שום כתושות
- 5 יותר מרכיבים .....
מאפה חצילים טחינה וגרגרי חומוס
- 1 עלה מלוואח
- 1 חציל קטן פרוס
- 1/2 כוס (לאחר בישול) חומוס חומוס קרא עוד
- 1 שן שום פרוסה
- 4 יותר מרכיבים .....
מפרום חצילים ברוטב עגבניות: המעדן הטריפוליטאי הקלאסי
- 2 חצילים
- 1/2 כוס קמח רב תכליתי קמח רב תכליתי קרא עוד
- 2 ביצים טרופות
- 1/2 קילו בקר טחון
- 10 יותר מרכיבים .....
גלילות חצילים במילוי בשר
- 3 חצילים בינוניים ארוכים
- 1/3 כוס בורגול בורגול קרא עוד
- 1 בצל מגורר גס
- 500 גרם בשר בקר טחון
- 14 יותר מרכיבים .....
גלילות חצילים ממולאות באורז, אגוזים ועשבי תיבול
- 3 חצילים גדולים, פרוסות לפרוסות דקות לאורך
- קורנפלור
- מלח גס
- שמן לטיגון
- 12 יותר מרכיבים .....
פסטה עם חצילים ועגבניות
- 1 חב' פסטה פוזילי פסטה פוזילי קרא עוד
- 2 חצילים חתוכים לקוביות
- 1 בצל סגול פרוס דק
- 3 שיני שום פרוסים דק
- 6 יותר מרכיבים .....
לחם חצילים וגבינת פיקורינו
- חומרים ל-7 לחמים בינוניים
- 1½ כוסות קמח מלא (200 גרם)
- ¾ כוס קמח שיפון (100 גרם)
- 5 כוסות קמח לבן (700 גרם)
- 7 יותר מרכיבים .....
מפרום חצילים ברוטב עגבניות עסיסי
- 2 חצילים גדולים
- מעט מלח
- 1/2 ק"ג בשר טחון
- בצל גדול קצוץ דק
- 15 יותר מרכיבים .....
