דג מרוקאי של מלכה
- דג נסיכה/דניס/מושט בלי עצמות
- פלפל אדום
- גרגירי חומוס מקופסה
- כוסברה
- 4 יותר מרכיבים .....
פילה דג במחבת עם סלסת מנגו
- לסלסת מנגו:
- 1 מנגו בשל
- 2-3 גבעולים של בצל ירוק
- פלפלון צ'ילי חריף
- 12 יותר מרכיבים .....
נהדר למרק שצ'מאדי גאורגי
- בשר שמן - 1 קג' (עם עצמות, למשל בשר לאוסובוקו)
- בצל - 1 גדול (קצוץ דק)
- שורש פטרוזיליה - 1 שלם (קלוף)
- אורז - 1 כוס (עגול)
- 10 יותר מרכיבים .....
לצ'ורבה רומנית
- בשר בקר רזה - ½ קג'
- פרוסות לחם - 2
- בצל קטן - 1 (קצוץ דק)
- אורז - 2 כפות (לא מבושל)
- 13 יותר מרכיבים .....
לציר בקר איכותי
- עצמות בקר - 2 קג' (רצוי לערבב עצמות מוח ועצמות עם מעט בשר עליהן כמו צלעות למשל)
- גזרים - 2 (בינוניים, לא קלופים חתוכים לחתיכות באורך 5 ס"מ)
- כרישה - 1 (בינונית, חתוכה לחתיכות באורך 5 ס"מ)
- בצל - 1 (גדול, חתוך לרבעים, לא קלוף)
- 7 יותר מרכיבים .....
לחמין עם חומוס וקציצות בשר של יהודית אביב
- בשר בקר - ½ קג' (טחון)
- ביצה - 1
- פטרוזיליה - חופן (קצוצה)
- פירורי לחם - 2-3 כפות
- 19 יותר מרכיבים .....
לחמין שעועית וגריסים נוסח אשכנז של פסקל פרץ – רובין
- שמן - 3 כפות
- בצלים - 2 (קצוצים דק)
- גריסים - ¾-½ כוס (מושרים במים מהיום קודם)
- מים - עד כדי ¾ מגובה הסיר
- 15 יותר מרכיבים .....
לסלט סלמון וקינואה עם רוטב בלסמי
- סלמון - 450 גר' (טרי, בלי עצמות, חתוך לקוביות)
- בזיליקום - 2 כפיות (מיובש)
- פטרוזיליה - 2 כפיות (מיובשת)
- מלח - 2 כפיות
- 9 יותר מרכיבים .....
קציצות דגים עם רוטב של פעם
- חצי ק"ג דגים לבנים טחונים במטחנת בשר (בלי עצמות ובלי עור)
- 3 גבעולי שמיר טרי
- 6 גבעולי כוסברה
- 4 גבעולי פטרוזיליה
- 15 יותר מרכיבים .....
לסנדוויץ חזה עוף עם מנגו, פלפלים ואבוקדו
- אבוקדו - ¼
- מלח גס - קורט
- לחם - 2 פרוסות (עדיף מחיטה מלאה)
- חזה עוף - 85 גר' (צלוי וללא עצמות)
- 4 יותר מרכיבים .....
למרק ראמן עוף פשוט וקל
- חזה עוף - 2 (עם עור וללא עצמות)
- מלח - לפי הטעם
- פלפל שחור - לפי הטעם
- שמן זית - 1 כף
- 12 יותר מרכיבים .....
לחמין מרוקאי
- תפוחי אדמה - 2 קג' (קטנים וקלופים)
- עצמות כף רגל - 2 חתיכות
- בשר בקר - 450 גר'
- תמרים - 4 יחידות
- 15 יותר מרכיבים .....
