Filetto di Trota Affogata Nel Court-bouillon

Filetto di Trota Affogata Nel Court-bouillon
 
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Khem Mastelli Published on 12/1/2017, Visti da 496 , 2 Commenti

Quello di cui avrai bisogno

1 L acqua

250 ml vino bianco

150 ml aceto di vino rosso

q.b. sale & pepe

90 g mirepoix(30 g di carote, sedano rapa, porri)

Come cucinare

1

Far cuocere una mirepiox(carote, sedano, porri) nell'acqua

Far cuocere una mirepiox(carote, sedano, porri) nell'acqua

2

Aggiungere il vino bianco

Aggiungere il vino bianco

3

Aggiungere l'aceto di vino rosso

Aggiungere l'aceto di vino rosso

4

Aggiungere sale e pepe

Aggiungere sale e pepe

5

Abbassare la fiamma(80ºC), immergere i filetti e lasciar cuocere per 2-3 minuti

Abbassare la fiamma(80ºC), immergere i filetti e lasciar cuocere per 2-3 minuti

Commenti

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Rafael Sanches avatar
Rafael Sanches12/1/2017 ☰
figata! congratulazioni per la prima ricetta!
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Silvia Curioni avatar
Silvia Curioni12/1/2017 ☰
Sembra buonissimo!! Provero a farla!
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